Cecilia 西西莉亞

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大稻埕。阿華臭豆腐

2020.5.28

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大稻埕。珠記油飯、肉羹湯。

2020.6

這是油飯，不是滷肉飯

荷包蛋另外加點一顆

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大稻埕。姚德和。青草茶、苦茶、茅根茶

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costco買的飛利浦9642氣炸鍋，

costco買的雞胸肉，costco買的味噌醬。

哎～一整個costco重度使用者，誰叫它是職業婦女的好幫手😆

🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎

🐔實作日期：2020.6.7

🐔食材品牌：味噌醬、雞胸肉均是costco購。

🐔調味料：糖、米酒

🐔防噴油蓋：沒放

🐔氣炸：雞胸肉第一面160/6分鐘，將所有雞胸肉翻面再160度/8分鐘(完成)

🐔做法：

1. 將味噌醬加入1大匙糖、1大匙米酒攪拌均勻，雞胸肉切丁。

2. 再將上述醬料抹勻雞胸肉每一面，放冷凍，這次醃了5天。

3. 第6天取出雞肉，將味增洗掉，否則氣炸會太鹹喔

4.  放入氣炸鍋氣炸。

🐔心得

好吃入味，但這次覺得太鹹有點乾少了Juicy，可能醃太多天，下次改醃一個晚上24小時試試看。

costco買的雞胸肉品牌

costco買的味噌品牌

步驟3完成圖

氣炸160/6分鐘第一面完畢

第一次氣炸後翻面圖

第二次氣炸

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costco買的飛利浦9642氣炸鍋，

costco買的鴻禧菇。

哎～一整個costco重度使用者，誰叫它是職業婦女的好幫手😆

🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎

🍄實作日期：2020.5.15

🍄蔬菜品牌：白鴻禧菇是costco購，洋蔥市場購。

🍄調味料：沒有

🍄防噴油蓋：沒放

🍄氣炸：180/10分鐘(完成)

🍄做法：

     1. 甜椒切1/4，將1/4個的甜椒塞滿鴻禧菇丁、洋蔥丁，再灑點黑胡椒，上面再鋪滿披薩絲即可。

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延三夜市。老牌張豬腳

2020.5

中段便當，130元

滷蛋，15元

豬腳、滷鴨蛋，滷的醬色極深，顏色介於鄭記豬腳、富霸王豬腳之間，問我心中前三名豬腳，老牌張豬腳排第三名。

老牌張豬腳的中段豬腳皮滷的軟嫩，滷色比富霸王深，但少了富霸王的層次和深度。

腿庫沒有鄭記入味，吃到一小塊腿庫有點不喜歡的味道。

配菜高麗菜我非常喜歡，入味好吃，滷蛋也不錯，但滷蛋我愛鄭記的黑麻麻及味道

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costco好市多。生菜。

綠捲鬚萵苣、紫橡木萵苣、紅鳳葉萵苣。

5朵/包，萵苣生菜，3種。

存放時間約2週，但第12-14天，萵苣中間較濕氣處會有些爛了，所以下次買回先用廚房紙巾包覆，及把水氣擦乾，保存較久。

新鮮，但水份不多，感覺是溫室栽種，口感軟軟的，沒有脆度，但很方便又超值，想吃菜時，拿2朵洗洗加個油醋醬，就很滿足。

這次用了初榨橄欖油、高級醋。

氣炸鍋烤2種甜椒、四季豆、大蒜麵包丁。

隔天又做了一次水果口味的生菜。

紅火龍果丁、蝦仁、紅甜椒丁、櫛瓜片、綠蘆筍、堅果粒、帕瑪森起司末、蜂蜜、黑胡椒粉、白胡椒鹽、蒜末。

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狗罐頭。

ND，南瓜野豬蘋果。

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狗罐頭。犬王道

第1次餵食：二匙乾狗糧+半罐這個，隔日細細軟便好幾條，應該是太油。

第2次餵食：二匙乾狗糧+1/4罐這個，隔日大便正常。

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素臭豆腐、麵線

大橋頭捷運進延三夜市入口就可以看到

2020.5

這裡的臭豆腐雖然是素的，但真的炸到外酥內軟，泡菜的脆度夠、醋味不會過酸，整體完美，是吃過臭豆腐好吃中的前二名。

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滷肉是手切三層肉，滷汁是醬油家常味，我較偏愛滷汁是冰糖醬色濃香味兒。

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開始寫些什麼吧...

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延三夜市。大橋頭阿叢肉粽

60元，不便宜。

北部粽，米飯是炒過，米飯較鬆軟，豬肉蠻香的，不柴，但我比較偏愛米飯Q軟的南部粽。

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日期：2020.6.5

意麵麵條較一般意麵還要細1/2，乾意麵一小碗30元，讓人意猶未盡，又軟又有嚼勁，好吃。

燙青菜普通

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阿寶師鱔魚炒麵

台北很難找到好吃的鱔魚炒麵，新鮮醬足，雖比不上台南小吃，但在台北算是不錯吃。

炒高麗菜炒的很好，香氣夠，不水沒生味。

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紅燒牛腩湯

雙糖紅豆湯

椰糖綠豆薏仁湯

冰糖薏仁湯

冰糖綠豆湯

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延三夜市。新營豆花

 

招牌綜合仙草，75元。

極力推薦，比宜蘭和X豆花、寧夏夜市X霖豆花的仙草，都還要讚，很大一碗，可以三個人吃。

 

仙草凍非常鮮嫩，和羅東和平豆花液體狀不太一樣。

黑糖稞，是我目前吃過最好的，Q鮮嫩口，不粘牙不會太爛，比建中旁那家、水龜伯好吃。

 

粉稞，和黑糖稞一樣好吃。

 

阿嬤黃豆粉花生豆花

 

招牌豆花，有我最愛的綿蜜花豆、入味芋頭，真的好吃極了。

 

黑糖豆花。花生豆花淋上黑糖蜜，好好吃呀，加分，但家人不喜歡加黑糖。

 

仙草凍

 

 

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