costco買的有機綠豆,costco買的冰糖。
哎~一整個costco重度使用者,誰叫它是職業婦女的好幫手😆
 
飛利浦HD2195萬用鍋、金小萬。
冰糖綠豆湯
 
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🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
 
 
🍡日期:2020.5.24、2023.5.23
🍡價格:老食粹有機綠豆Lao Shi Cui Organic Mung Bean,299元/1200g(2023.5.23)
🍡綠豆沒有先浸水,怕會太爛。
🍡模式:米飯模式(含加壓瀉壓約半小時)
🍡保溫:加調味料後保溫10分鐘(完成)
🍡食材:
綠豆:2米杯。有機綠豆/costco購買。
水:本家愛喝湯,所以湯加多版本
綠豆+3000CC 水量,到不鏽鋼鍋中的刻度10。
若不愛喝湯,則可綠豆+2000CC 水量,到不鏽鋼鍋中的刻度8。
冰糖、二砂糖:1又1/3米杯冰糖、1/3二砂糖。
 
🍡做法:
 
1. 綠豆洗淨加入3000ml水,不鏽鋼鍋中的刻度會到10。
 
2. 合蓋上鎖,選「米飯」模式,再按「開始烹飪」。
 
3. 煮好的綠豆,開蓋加入冰糖、二砂糖攪拌。
 
 
🍡心得:
1. 萬用鍋煮綠豆湯,家人說又更好喝,冰了一晚,湯較濃稠甜度不會太甜、綠豆綿密更好喝,自己覺得這個配方,冰的比熱的好喝。
2. 這次用米飯模式比上次用豬肉模式,綠豆比較沒有之前軟爛,還是會有綠豆內餡露出,家人有的比較喜歡吃有顆粒感,有的喜歡吃軟爛感,所以端看喜好程度調整模式,下次想試試煮粥模式。
3.豬肉模式比較軟爛,米飯模式比較顆粒感,綠豆湯不適合豆類模式,會像綠豆泥了,豆類模式適合時間難煮、需耗時較久的五穀豆類,例如:紅豆、薏仁等等。
4.大同電鍋、萬用鍋煮的綠豆湯,差異:
大同電鍋隨便一個綠豆品牌煮,綠豆口感較綿鬆鬆,湯較稀;以萬用鍋隨便的綠豆品牌煮較,湯較濃。
5.這次綠豆2米杯,水到刻度8,J伯說綠豆湯喝不夠,下次要加水至刻度10。
 
2020年的綠豆
 
 
 
2023年的綠豆
 
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這牌子的綠豆很乾淨
 
 
 
 
 
 
煮好的湯濃度(比例:2米杯生綠豆+2000cc水)
 
棉花甜購買的綠豆

 
 
煮好的湯濃度(比例:2米杯生綠豆+3000cc水)
 
 
 
蜜綠豆
 
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