咖啡豆。夏威夷極品可那 Hawaii Kona Extra-Fancy。羅氏咖啡。
79元
菜市場賣90元/包
好市多的西芹很新鮮，菜市場可能較少人買，反而放久有變黃。
食作
紅酒燉牛肉
蘑菇蝦義大利麵
costco好市多買的白蝦
costco好市多買的西芹、蘑菇
costco好市多買的橄欖油、義大利醬
圖片版權自有，翻印必究。
🤩🤩最適合本家義大利麵食譜🍎🍎
🍡實作日期：2021.10.2
🍡食材：（約4人份）材料
🍡 煮義大利麵：煮四人份
水滾，放入1茶匙鹽，放麵煮，煮8分熟淋些橄欖油攪拌後備用。
說明：每種品牌寬度義大利麵份量不同，淋些橄欖油防止結塊，煮麵湯汁先保留，炒義大利麵會用到。
蝦頭：20顆，洗淨備用。
說明：蝦頭熬醬汁，義大利麵美味關鍵，之前製作氣炸20個白蝦，將蝦頭留下放冷凍。
白蝦：20個。 好市多購，洗淨除腸泥去殼剪好備用，這次我有留蝦頭，增加麵條醬汁美味。
蒜頭片 garlic ：蒜頭10顆，切片備用。
蘑菇 mushroom：200公克，切片備用。
玉米筍：6根，切對半備用。
西芹丁 celery：3根 ，處理好成切斜丁備用，處理方式詳閱本部落格其他文章說明。
洋蔥絲 onion：1個，切絲備用。
義大利麵醬 tomato paste：半罐，約300g 。 好市多購，CLASSICO義大利麵醬3罐/組。
白酒或米酒：1大匙 。
起司粉 GRANA PADANO GRATED：3大匙 。好市多購，KIRKLAND帕丹諾乾酪粉。
鹽 salt ：3小匙 。3tsp。
黑胡椒粉：小磨坊罐裝。
🍡 作法
1. 萬用鍋輸入「烤肉模式」，熱鍋後，鍋中放入橄欖油，放入蒜片、洋蔥炒熟，再放入蝦頭炒香，分兩次陸續放入共200ml煮義大利麵的湯汁拌炒，炒至有香味，醬汁會不段濃縮變少，依情況不斷加入一些，不要一次加太多。
2. 蝦頭撈出丟棄，依序放入蘑菇、玉米筍、西芹、白蝦拌炒，鍋緣邊加入白酒去腥增加香味。
3. 加入義大利醬、黑胡椒拌炒均勻，再加入煮熟的義大利麵拌炒均勻，讓每條麵條沾到醬汁。
4. 白蝦煮熟先撈起備用，否則會肉質太老。
5. 萬用鍋中均勻灑上起司粉，攪拌均勻，再加入鹽，就完成了。
6. 將義大利麵放入盤中，再放入蔬菜、白蝦。
🍡心得：
1. 用金小萬萬用鍋炒義大利麵，濃郁好吃。
2. 用金小萬萬用鍋鍋深炒菜方便，食材不容易亂噴。
🍡圖說：
烤肉模式
挑蝦頭丟棄
完成了
在家先把咖啡豆的份量、水杯的份量先量好。
1:15
24公克的咖啡豆（不是咖啡粉的重量）＋360ml水量
一次一直畫圈倒熱水不要停，把水量全部手沖完，若咖啡粉很快往上滿溢，代表咖啡豆磨太細，咖啡豆就要磨粗一點。
汽車車充磨豆機
手沖壺：可帶底座寬的、瓦斯直火用，沖咖啡外，還可用其他用途，
濾杯：
不要不銹鋼的，不銹鋼的濾杯需要大量水洗淨、且容易卡其他味道。
飲用杯：方便測量的杯子
卡式爐鐵板燒菜單
手沖咖啡組
好市多凱薩沙拉盒*1
土司半條
1. 烤肉組
海鹽骰子牛，牛肋條切成骰子牛*2條
蔥爆薄牛五花，牛五花*8
蒜片雞腿排，雞腿排拍打薄片*1
孜然鹹豬肉、蒜苗鹹豬肉，五花肉鹽孜然粉黑胡椒烤20分鐘。
客家小炒
青椒豆乾肉絲
帶葉玉米筍+胡椒鹽。8個
洋蔥片。1個切片
四季豆撒柴魚片
大蛤蜊絲瓜湯鋁箔盒
草蝦。烤肉20隻。煮湯4個。
鯖魚一夜干。1片。家樂福
奶油干貝
柳葉魚、軟絲透抽
熱湯：吃不完食材運用到熱湯湯品
蝦、透抽、番茄、金針菇、蘆筍、蔥段、玉米筍、味增、柴魚
烤棉花糖餅乾
爆米花
2. 壽喜燒組
3.薑母鴨外帶
木炭菜單
串食材，中間要空隙，熟比較快
先烤油脂多的食材。炭火弄旺後再烤油脂少的。
柳葉魚放大火中間一分鐘後翻面
蝦腳排排站互靠朝火，蝦腳烤紅再烤其他面，蝦呈C狀，最後烤蝦頭。
蛤蜊，只烤一邊不要翻面
帶葉玉米筍。頭尾切除。外皮葉每面烤焦、夾筍尖有水就熟
2021.9 拉拉山木炭烤肉四人份
手沖咖啡組
好市多凱薩沙拉盒*1
土司半條
無鹽奶油、鹽、胡椒粉
牛肋條*2條，切成骰子牛
薄牛五花包6個蔥段。2個/串。4串。
雞腿肉蔥段海鹽。2個/串。4串。
味噌雞肉。2個/串。4串。
薄豬五花包6個蔥段。2個/串。4串。
豬五花包金針菇或蘆筍。2個/串。4串。
五花肉鹽孜然粉黑胡椒烤20分鐘。鹹豬肉
培根包番茄上烤起司片。2個/串。4串。
帶葉玉米筍+胡椒鹽。8個
洋蔥片。1個切片
草蝦。烤肉20隻。煮湯4個。
鯖魚一夜干。1片。家樂福
熱湯：吃不完食材運用到熱湯湯品
蝦、雞肉、番茄、金針菇、蔥段、玉米筍
紅豆年糕
2021.10 國慶日木炭烤肉家人聚餐，好吃特別食材
雞軟骨
水針魚一夜干
甜、香，無腥味
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牛腹
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泰國蝦
事先要先剪背、去腸剪腳處理，烤前灑鹽。
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豬肋排
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鮭魚下巴
蔥脆腸
年糕
2021.9.20
粉鳥林凌晨四點日出
蘇澳漁港
瓏山琳飯店自製景點書，很棒
好市多
9個/399元，35元/個。
180度/3分鐘
非正統的肉桂捲，麵皮是酥油皮製作，氣炸後酥脆較油，而且沒有糖霜就很甜，家中二個螞蟻人很愛。
冉冉
108元
料好實在，肉桂香、也不會太甜，加上清爽的奶油，上桌前會再烤熱，很讚。
捲捲人生
110-130元/個
帶回家冷冷不好吃，但烤過後外酥內香，好吃，但CP值我比較喜歡冉冉。
麥當勞
50元
非正統的肉桂捲，麵皮與好市多製作方法相同，是酥油皮製作，氣炸後酥脆，比好市多肉桂捲少油少糖些，但還是很油。
2021.9.27
衣索比亞。古吉。班可巴亞
ETHIOPIA GUJI BANKO BAYA
半磅225克580元
咖啡豆16.5克，水270ml
燜4分鐘
哥斯大黎加。拉斯拉哈斯
COSTA RICA LAS LAJAS
半磅225克580元
咖啡豆16.5克，水270ml
燜4分鐘
2021.9 晴天
宜蘭新月百貨
平日中午：450元/人，吃到飽
食材豐富，偶然經過嚐鮮，每種料理都中規中矩，CP值不錯，沒有對面的餐廳涓豆腐美味，但也不會不好吃。
拿飲料時，聽到分食小菜的店員，對客人大聲喊說夾菜須戴拋棄式手套，但餐廳內並沒有文字特別說明，只有夾菜須戴口罩的看板，
感覺服務態度有待加強。
蛤蠣豆腐湯
