BALMUDA百慕達烤土司神器。加熱蔥餅
實作日期:2019.12.9
上週依照BALMUDA百慕達烤土司神器的說明書，加熱冰了一週的司康，沒想到接近當日買的口感，想想山東蔥餅口感與司康接近，外酥內軟，今日立馬加熱，真香真好吃，不會像用一般烤箱烤完加熱後，外皮硬到不行又容易焦黑的慘狀。
模式:可頌圖案。
時間:7分鐘
- Dec 09 Mon 2019 20:54
BALMUDA百慕達烤土司神器。加熱時間。蔥餅
- Nov 25 Mon 2019 21:41
壽喜鍋。柳宗理雙耳淺鍋。
壽喜鍋。柳宗理雙耳淺鍋。
第三次實作
日期:2021.5
- 板豆腐,切長型豆腐。正方魚豆腐。蛋豆腐
- 圓香菇,切十字
- 蒟蒻或粉絲
- 紅蘿蔔
- 牛肉
- 蒜,切片
- 娃娃菜
- 金針菇
- 山茼蒿
第二次實作
日期:2019.12.7
豬肉壽喜燒。4人份
鴻禧菇，洗淨備用。
乾香菇，泡水變軟備用。
蒜，僅取蒜白，切段備用。
蔥，切段備用。
紅蘿蔔，切片備用。
豆腐，平底鍋先煎到微微咖啡焦痕，備用。
綠色葉菜，切段備用。
大白菜，洗淨切短備用。
豬梅花火鍋片。costco。
粉絲，泡水變軟、剪斷，再下鍋。
第一次實作
日期:2019.11.23
2人份
蔥，1根，切段。
蒜，1根，48元，切斜片。
山茼蒿，2包，56元，留葉去根。
乾香菇，6個，前1天泡水，
金針菇，1包，30元。
娃娃菜， 1包，30元。
豬肉，2包，180元。
豆腐，1盒，45元。
- Nov 18 Mon 2019 23:02
萬用鍋。湯料理食譜筆記
羅宋湯
紅燒蕃茄牛肉湯
蘋果紅棗雞湯
蕃茄排骨湯
鮮魚蕃茄豆腐湯
紅蘿蔔豬踺湯
鮭魚味增湯
豬肝魚片湯
鮮菇芥菜干貝雞湯
鳳梨苦瓜雞湯
冬瓜蓮子薏仁排骨湯
竹筍豬軟骨湯
韓國碼零薯排骨湯
咖哩
- Nov 17 Sun 2019 20:30
基隆港海產樓。聚餐餐廳推薦。
基隆港海產樓/基隆市信二路
日期:2019.11.17
價格:7000元/10菜+甜點
看了google找到這家聚餐餐廳，大夥吃的非常滿意，又很超值，雖然今天沒開車，從基隆火車站散步到這家餐廳走了快20分鐘，但大夥都忘了走路走的很辛苦，哈哈。
生魚片
原本我看到這魚頭，真的沒想要吃，但J伯吃了第一口滿是陶醉，我也陷下去，這生魚片鮮度太高了吧，沒腥味就算了，還有Q韌和魚香。
佛跳牆
這湯好喝到每人喝三碗，一下就淨空。
扇貝湯蘿蔔糕(自己亂取)
這道菜非常特別，沒吃過，大夥討論好久，每一小碗都有一個大扇貝，非常新鮮，扇貝鮮汁滲入其下的蘿蔔糕，真好吃。
炸明蝦
蝦子鮮度沒話說，炸粉皮也鮮脆不油，沾醬清爽。
烏參蹄筋
燉烏參味道不錯，清爽有味，但我有吃過熬煮更夠味的，反而其中整塊蹄筋好Q軟讓我非常訝異，同桌從事餐飲的朋友說，這在台北著名餐廳，蹄筋大小只有這裡的一半，猛吃的忘了拍個特寫，下圖中間偏左就是了。
河粉包海鮮羹
這道菜是今天評價最高，本想拍個橫切面，但大夥兒餓到等不及，外皮軟嫩河粉，內餡是魚漿做成的塊狀花枝和蝦仁，好吃的不得了。
紅蟳油飯
這道上菜時，已經非常飽，不太吃的下，但炸螃蟹每隻都有蛋，油飯吃了不會脹氣，飯上的油蔥酥好吃到我吃了二碗油飯，真是罪惡呀，還好剛來已經走了一萬步😉
蕈菇蝦丸清湯
這湯上菜時，沒人動它，因為前幾道菜吃飽到不行，但吃完最後一道菜後，大家又把這湯喝到只剩1/4，真的很清爽又解膩，最重要的是沒·有·吃·到·味·精。
清蒸魚
這鱸魚鮮度沒話說，魚肉軟嫩，非常新鮮，肚子很撐了還是吃到不要不要的。
紅豆奶酪
因我不愛奶酪，倒是同桌小朋友很愛，吃撐了還是連吃二盒。
- Nov 17 Sun 2019 20:09
10人十人聚餐餐廳｜＠Cecilia 西西莉亞
10人大圓桌聚餐餐廳
一群朋友愛聚餐，愛吃台菜、手路菜，大夥坐在一大桌，
偏愛新東南這樣的餐廳，不要有生食（生魚片）、牛肉、羊肉，有朋友不能吃。
餐廳需提供大圓桌，不要吃到飽的。
目前已吃過的餐廳有：
馮記上海小館、丸滿、番茄主義、豐華小館、汐止一番壽司無菜單、龍都、金蓬萊、唐宮、新東南南海、新東南松山、饗食天堂、基隆港海產、格格府、四海一家、客家小館、勵進酸菜白肉鍋、北平都一處、新醉紅樓潮州菜、大三元、儂來台菜宴、食養山房、宜蘭蘭城晶英紅樓櫻桃鴨、金山鴨肉、南海漁村、永和留香園、欣葉
地點：台北市
人數：10人-12人
預算：1500元/人以內
年齡層：50歲
無法吃的食物：生食（生魚片）、牛肉、羊肉
網友推薦餐廳：
先嘗試。
明福、人和園雲南菜、雞家莊、美麗餐廳、十得私廚、鱻活驛棧、玉喜飯店、海真、田園海鮮、海九（2000元/人）、小阿姨、真心台菜、醉楓園、新長春川台菜、長安東路茂園
候補餐廳。
款待台菜、吉林路半斤九兩（12000元/桌）、北海漁村、天然台、長安東路華燈初上、安和路寶島時代會所、曉鹿鳴樓上海菜、腹饗園上海食府、梅子、敘香園、
Tatami私廚（2000元/人）、申浦尚宴上海菜、吉祥小館、聚聚無菜單創意台菜、青葉、熱海飯店、米香、驥園川菜、春申食府、九記海鮮
10人聚餐餐廳全集
【基隆市】基隆港海產餐廳
【汐止區】一番壽司餐廳
【台北市】金蓬萊
【台北市】金蓬萊
【台北市】龍都酒樓/林森北路
【台北市】新東南海鮮餐廳/南海路
【台北市】格格府/敦化北路
【蘇澳鎮】富美活海鮮餐廳
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【基隆市】基隆港海產餐廳
君品酒店頤宮中餐廳
午餐11:30-14:30
晚餐：17:30-21:30
11人約4萬元
（需預訂7880）火焰片皮鴨三吃，6人份
（需預訂680）脆皮叉燒
（需加150）鴨骨頭煮粥或湯
叉燒皇4680
麻辣跳跳雞980
蘿蔔絲酥餅580/3入，580*3=1740
炸豆腐奶480/位，9人＊480=4320
廣州炒麵1580
揚州炒飯680
強哥炒米粉1280
以上9人共26367，2930/人
候補
（1天前預約）冬瓜帽2580/2入，4人＊2580＝10320
春風得意腸660/8入
鮮蝦春卷580/3入，580*3=1740
酥皮叉燒包380/人，380*9=3420
蘿蔔糕480/6入
（需預訂5880）火焰片皮鴨有四吃(這次選了餅皮包鴨肉、鴨腿肉、鴨鬆、避風塘鴨架)，6人份
花膠瑤柱羹880/位
日本溏心鮑魚扣鵝掌16800+3880/位
蒸筍殼魚3000
剁椒魚頭
迎賓彩蝶前菜
馬拉糕380/1位
酒蛋麵線
先知鴨、福州蔥餅太鹹
香港九記海鮮
生抽蝦(10兩) $600
炒生腸 $690
鼓椒炒生腸
芋頭排骨煲
京都排骨 $630
百花油條 $600（先上）
三星蔥捲 $600（先上）
魚汁滑蛋
例湯420
沙公
明福
白片放山雞（自家三芝養三斤半、歷年千隻雞的滷汁）
五柳糖醋魚
粉肝 $400
蒜泥蚵仔 $600
金錢蝦餅 $880
炸烏魚腱(1.5份) $1,050
紅蟳米糕 $2,100
鮑魚糯米雞 $5,800
炸排骨酥
佛跳牆
芋頭海鮮米粉鍋
麻油腰花
豬腳筍絲
白片放山雞（自家三芝養三斤半、歷年千隻雞的滷汁）
五柳糖醋魚
粉肝 $400
蒜泥蚵仔 $600
金錢蝦餅 $880
炸烏魚腱(1.5份) $1,050
紅蟳米糕 $2,100
鮑魚糯米雞 $5,800
炸排骨酥
佛跳牆
芋頭海鮮米粉鍋
麻油腰花
豬腳筍絲
美麗餐廳
魯腸
煎菜瓜
佛跳牆雞肉
螃蟹冬粉
儂來台菜宴
烏魚子炒飯
金沙排骨
紅蟳米糕
白鯧海鮮米粉鍋
海瓜子 $290
人和園雲南菜
雞汁豌豆、汽鍋雞、糖破酥包、過橋米線、
醉楓園
師承香港
芋泥鴨、當紅炸子雞、粉絲蝦煲、京都排骨、清蒸石斑魚、
雞家莊。
三味雞、花枝蝦仁卷、沙茶豬心、雞蛋布丁、雞家豆腐
山海樓
掛爐燒雞、山海豪華拼盤、炒米粉、
茂園
白斬雞
扁魚白菜滷
扁魚白菜滷
蒜泥鮮科
白斬雞、花枝丸、蒜泥鮮、冬瓜蒸魚、鹹酥小卷、老菜脯排骨湯
鄒記食舖
松子醬腐皮蔬菜捲
南村私廚
招牌滷味拼盤
白斬完美食雞 (完美文昌雞)
鯗 (ㄒㄧㄤˇ) 㸆肉 (澎湖七美海味鬼頭刀)
豬腳
清蒸臭豆腐
重慶烤魚
干貝油飯
毛式紅燒肉附刈包
肋眼牛排+老饕上蓋肉
雞湯
款待台菜（改成吃到飽）
甘蔗豬腳
豬肝
金棗子排
芋香鴨寶
高梁香腸
十得私廚
1. 蘭陽西魯鍋
2. 干貝桂花翅
3. 栗子燒豬尾v
4. 菜脯蛋
5. 金瓜米粉×2
6. 干貝花椰菜
7. 魷魚螺肉蒜
8. 黃金脆皮雞v
9. 油蔥深海魚
10. 避風軟殼蟹
11. 私廚蝦仁豆腐煲
12. 家傳腿庫麵線
13. 客味苦瓜封
14. 十德小籠糕
天廚菜館
花素蒸餃、清炒豆苗、軟炸肥腸、鍋塌豆腐、涼拌菜
【台北市】玉喜飯店
包廂低消$12000
推薦菜
- 芥末雲耳
- 泡椒鳳爪
- 蝶衣黃瓜
- 菊花豆腐 （三天前預訂）
杏仁茶油條（三天前預訂）
- 蒜炒花椰菜
- 青椒牛肉燴飯
- 豆乾肉絲
- 江醋排骨
- 魚子燒賣
- 水晶鮮蝦餃
- 鮮蝦腐皮卷
- 蘿蔔糕
- 鮮竹牛肉丸
- 砂鍋土雞湯
- 蛋塔
以下餐廳已吃過
北平都一處。
蔥油餅12片/張800一定要三天前預訂不然吃不到
塔連火燒大鍋貼60/個 、豬皮凍、糖醋雞腿肉380 、九轉肥腸320、炸丸子300（也可放進酸菜白肉鍋裡）、京醬肉絲320包荷葉餅皮4張100、溜肝尖280、合菜代帽260、雞絲拉皮200、酸菜白肉湯160、遭遛魚片480、醬豬肉180芝麻餅40、核桃棗鍋餅280、紅椒豆干豬肉絲280、四季豆炒肉絲、開陽白菜、松子燻雞300、清炒蝦仁360、酸菜白肉鍋。
老麵包子2個100（帶走）
丸滿（不要點小點，要點大菜）
內行菜要預訂
需預訂：金銀富貴燒蹄（豬腳塞干貝等大料）
需預訂：龍蝦三明治
需預訂：乾坤寶袋（豬肚煲內餡）
需預訂：紹興狀元豬腳
濃情悄悄話（豬耳包豬舌）
需預訂：紹興狀元豬腳
濃情悄悄話（豬耳包豬舌）
南煎豬肝
蒜苗石斑肚（牛蛙胃）
韭黃炒龍腸
脆皮肥腸
排骨酥
狗母魚酥米粉鍋
府城蝦捲
府城蝦捲
宋廚
從松柏長青敬菜開始 合菜帶帽 鍋塌豆腐 九轉肥腸 酸白菜羊肉粉絲 到烤鴨+鴨架湯 配的蔥油餅 韭菜盒 最後的豆沙鍋餅
龍鳳腿
半乾煎午仔魚
潮州雙拼：蝦棗、香腸肝腸
潮州雙拼：蝦棗、香腸肝腸
四喜豆腐煲：豆腐、豬肚
扁魚芥蘭
扁魚芥蘭
鮑魚干貝蛤蠣雞湯
白果芋泥
- Nov 16 Sat 2019 15:03
辦公室下午茶點心。素食鹹點篇。
常要搞定整間辦公室的下午茶，讓每個人都滿意，真的很難，蚵仔麵線有的不要蚵，有的不要蒜，叫甜的種類，有的不要加糖，有的半糖，有的方便素，有的蛋奶素，媽@%¥%@，我工作又不是只做這樣，所以十幾年來也吃了不少，整理一下當筆記。
煎餅果子
55-65元
麥當勞館前路店附近，開封街上
黃金泡菜煎餅果子
豆腐捲
日期：2019
價格:30元/個
乳酪球/法蘭司烘培
日期：2021.4
不甜、不膩口、不油，就連不吃乳酪類烘焙的J伯，直誇不錯😊
香草乳酪球
- Nov 16 Sat 2019 12:10
蔬食義大利麵。
青醬松子義大利麵
Miacucina義大利蔬食餐廳/新光三越信義店A8
日期:2019.10
價格:395元+1成
每次路過這家蔬食餐廳，總是滿滿的人潮，這次嚐嚐義大利麵，整體味道及麵的熟度真的不錯，料好實在，松子、羅勒香、雖沒鯷魚，但應該有加入其他蔬食替代品，不過價格稍高，接近450元，CP值低。
- Nov 16 Sat 2019 11:49
煎餃。大阪王將
我很愛吃煎餃、鍋貼，但卡洛里還蠻嚇人的，但香味撲鼻讓人受不了😋😋
大阪王將/新光三越站前店/台北車站捷運站
日期：2019.9
大阪王將的煎餃，招牌商品，色香味俱全，外皮煎脆，肉餡香而不會太油膩，但肉餡有點少，☺，我愛肉多飽滿的煎餃。
- Nov 13 Wed 2019 16:09
連鎖美食｜石壁家 SPIGA PASTA ｜現做生麵條義大利麵＠Cecilia西西莉亞
石壁家 SPIGA PASTA
京站站前店
很久沒吃到好吃的義大利麵，這次京站新開日本來的手作義大利麵，
石壁家 SPIGA PASTA，菜單選擇不多，
店員介紹京站店獨有的紅醬漢堡排義大利麵：350元（日期：2019.11.13），含一碗小沙拉，整體味道口感還不錯，漢堡肉香味撲鼻有層次感，很好吃，但漢堡排吃多有些微油膩感。
白醬漢堡排義大利麵：與紅醬漢堡排義大利麵同樣好吃，但白醬濃稠，若再加上白醬基底的巧達濃湯，吃完會覺得蠻膩的，所以若吃白醬漢堡排義大利麵，建議附餐選擇生菜沙拉比較搭配完美。
明太子蝦仁義大利麵：260元，2022.12.13，是目前石壁家中，我最歡的義大利麵，明太子與白醬的麵條混合，鹹香順滑，好好吃。
澎湖小卷煙花女義大利麵：360元，（日期：2022.5.1），番茄口味，小卷3-4個，好吃但價格稍高。
白醬鮭魚義大利麵：260元，鮭魚切丁狀，加上白醬，感覺比較油膩點。
和風松阪豬肉義大利麵：260元，嫩香豬肉和炒香的洋蔥，雖然沒有白醬或紅醬、青醬，但清爽夠味很好吃。
白醬漢堡排義大利麵：與紅醬漢堡排義大利麵同樣好吃，但白醬濃稠，若再加上白醬基底的巧達濃湯，吃完會覺得蠻膩的，所以若吃白醬漢堡排義大利麵，建議附餐選擇生菜沙拉比較搭配完美。
明太子蝦仁義大利麵：260元，2022.12.13，是目前石壁家中，我最歡的義大利麵，明太子與白醬的麵條混合，鹹香順滑，好好吃。
澎湖小卷煙花女義大利麵：360元，（日期：2022.5.1），番茄口味，小卷3-4個，好吃但價格稍高。
白醬鮭魚義大利麵：260元，鮭魚切丁狀，加上白醬，感覺比較油膩點。
和風松阪豬肉義大利麵：260元，嫩香豬肉和炒香的洋蔥，雖然沒有白醬或紅醬、青醬，但清爽夠味很好吃。
先來說說優點，吃過現做生麵條和袋裝麵條就是不一樣，
因我喜歡吃不要太軟的麵條，麵心有點咬勁的口感，
在同樣麵條口感上，比起新光三越的教父麵條，我偏愛石壁家，
但石壁家價格也較高，石壁家的整體調味也好吃，
手煎漢堡排表現也不錯，加上辣油更有層次。
而且附上大蒜麵包，不馬虎，外皮酥脆但不會咬嘴，濃湯、沙拉也不錯。
而且附上大蒜麵包，不馬虎，外皮酥脆但不會咬嘴，濃湯、沙拉也不錯。
缺點就是價格稍高，石壁家位於百貨美食廣場吵雜，
以此價位，一般會選擇較安靜的地方設點，另外這價格需要客人自行取餐也蠻奇怪的。
以此價位，
白醬漢堡排義大利麵
紅醬漢堡肉義大利麵
奶油白醬漢堡肉義大利麵
明太子蝦仁義大利麵
和風松阪豬肉義大利麵
白醬鮭魚義大利麵
野菜紅醬義大利麵
加上店裡特製辣油一圈，更有層次。
麵條好吃，雞排不ok
澎湖小卷煙花女義大利麵，360元，（日期：2022.5.1）
2023.1.26明太子蝦義大利麵，好吃
麵包酥香美味
沙拉
培根蔬菜湯
外帶美食
炸飯糰，好吃
環保又美的外帶餐具
- Nov 13 Wed 2019 15:16
costco。飛利浦9642氣炸鍋。美乃滋雞蛋土司
