火腿佐有機土雞蛋馬鈴薯沙拉
材料
1.有機土雞紅蛋*3
2.馬鈴薯*2
3.切丁、煎好的火腿1/4條(市場買的比較好吃)
4.美乃滋
作法
1. 將蛋水煮蛋，切碎後備用。
2. 馬鈴薯蒸熟搗碎後備用。
3. 將馬鈴薯和美乃滋充分攪拌混合。
4. 再將火腿加入攪拌。
5. 最後放入火腿攪拌。
6. 完成了，很簡單吧！
7. 若喜歡小黃瓜可再切丁加入。因我不喜歡小黃瓜。
法式馬玲薯沙拉。
生病後，開始嘗試之前從不想接觸的五穀飯，
因為一直覺得口感不一致，不好吃，
但來馬太鞍旅遊後，
民宿老闆推薦這家「紅瓦屋」原住民風味餐廳，
真的吃到最棒的《紫米五穀飯》，
飯中還有綿密香滑的紫色地瓜，好好吃喔！
如圖中右二。
全家於晚上六點前往這家餐廳，
若沒GPS的幫忙，
我們這群台北人我看就迷失在山野中，
這餐廳位於山腳下的阡陌產業道路中，
從省道開往餐廳約十五分鐘彎彎曲曲的路程，
沿路沒人，沒路燈，黑矇矇一片，
一到餐廳，竟然停車場客滿，
在這鄉下又偏僻的地方，
它的名聲我想名不虛傳吧！
此外，以滾燙石頭放進水中，慢慢將魚湯煮熟，好鮮甜，
原本叫太多菜，大家紛紛都說吃不完，
但這道石頭魚湯，最後還是見底了。
其他招牌菜色，
如洋蔥鹹豬肉、梅子地瓜、涼拌山地野菜，也不可錯過！
店中處處還可看到手藝精湛的老闆，
以漂流木所雕刻的貓頭鷹、圖騰及裝置藝術，
真的很棒！
焗烤墨魚海鮮燉飯(四人份)
食材:
洋蔥1顆，
蒜頭10顆，
小卷有墨囊10條，
蘑菇10個，
蘆筍10根，
紅色甜椒半顆，
黃色甜椒半顆，
焗烤用乳酪絲適量，
北海道乳酪條2條，
蝦12條，
培根2條，
一小塊奶油，
米ㄧ杯
海鮮高湯(鹽，柴魚，玉米，白蘿蔔，蝦，小卷)
作法:
1.洋蔥切細，蒜頭切碎，蘑菇切片，蘆筍甜椒，小卷切小丁
2. 小卷墨囊取出，刮出墨汁及墨囊集中備用
3.少油加鹽，胡椒，炒蒜頭，洋蔥，蘑菇，培根，炒至熟且香，加少許高湯，放入生米熬煮，不時加入高湯燉煮，米煮至五分熟後，加入墨汁，北海道乳酪條，ㄧ塊奶油，繼續燉煮至飯熟，呈出備用
4.另以蒜頭，鹽，胡椒，炒香甜椒，蘆筍，蝦，小卷
5.將燉煮好的飯加入4，上舖滿乳酪絲絲進烤箱烤20分鐘。
檢討:
1.乳酪絲可再多ㄧ點
2.這次味道太稀不夠濃郁，下次高湯要加鹽，海鮮濃ㄧ點，並可以青醬當底熬
牛肉麵
作法
1,少油炒蒜頭小10顆。洋蔥2.5顆，紅蘿蔔1大根滾刀塊，馬玲薯2小顆滾刀塊，蕃茄1顆，蘋果1顆，加少鹽
2,將帶筋牛腩，牛骨過滾水去腥
3,奶油ㄧ小塊，加第1點炒帶筋牛腩1.5斤，加鹽
4,上述全部炒完放一鍋入味至少3小時
5,ㄧ鍋滾水放入上述全部，水蓋超過上述，再加薑10片，鹽，紅酒ㄧ米杯
6,蓋上鍋蓋熬煮3小時，不定時翻動
7.不用放八角，
檢討
油可再少，因太甜，故紅蘿蔔，蘋果可視情況減量，若要再清淡可不需放紅酒以免太濃。
台北石牌水龜伯冰。
從小到大不愛吃冰的食物，
尤其是剉冰，
陪家人吃過一次「水龜伯」後，
手工用心的配料，
讓我念念不忘，
綿而不爛的甜芋頭、Q彈的小湯圓和芋圓，
其中芋圓還包含了芋頭、抹茶、黑糖、地瓜、紅掬等等不同的口味，
每種口味都有淡淡的原味，
還有燉煮甘甜的花豆和花生，
這些配料好吃到讓人難忘，
有時還會出現手工的米台目，
淡淡的米香佐以甘甜的滋味，
讓我每到石牌都必定吃上一碗！
建中黑糖剉冰。
價格:50元。
首推:自製黑糖粉稞。
位於建中附近，
是中正區應該唯一好吃的黑糖剉冰店。
口甲二嘴 甘州街 重慶北路巷子內
只有夏天才賣黑糖米苔目剉冰，
真的好吃，外帶真的很大一碗！
林口街黑糖剉冰
以前常吃覺ㄉ普普，因為一直不愛吃冰，
但今天心血來潮想吃冰，哇~~~這家被電視台報導之後，竟然還要排隊，
而且剉冰和以前完全不同，不是一般無味道的冰，
而是黑糖剉冰，而且冰塊不會硬，
是薄薄入口即化，光吃冰塊也覺ㄉ很棒，
比東區粉圓冰便宜又好吃。
料的部份：粉圓（是招牌商品，我愛吃粉圓，是目前吃過算中上程度，但較以前吃鬆軟）、芋頭（是招牌必點商品，很多客人指定，是目前吃過最好吃的，煮的軟爛而不糊，冰糖的甜香而不膩，很棒，值得推薦），而其他芋圓、地瓜圓、米苔目都很不錯。比較對象：一般冰店、東區粉圓冰
推薦食物: 粉圓、芋頭推薦指數: 價格: 自選四種料（35元）、外帶挫冰ㄧ大包。服務: 乾淨度: 停車: 地址: 林口街巷內
錢包
這幾年跑遍台灣各地，台灣三大金針山也有我的足跡，
包括花蓮六十石山、台東太麻里、花蓮赤科山，
赤科山的炸金針贏了太麻里的炸金針花，
六十石山的ㄧ望無際花海贏了赤科山和太麻里，
再來吃ㄧ頓汪家古厝的金針大餐和香甜的金針冰雪糕，人生無憾～
花蓮赤科山
台東太麻里
夢想中的「太麻里金針山」，我來了～
【金針山】有海拔一千多公尺，岐嶇窄小的山路，
讓我們一度想放棄，
但既然來了就放手一搏吧！
果然皇天不負苦心人，
為了我一直魂螢夢牽的地方，
終於看到美麗的花海，
坐在【忘憂坡】旁的木椅上，
不曉得已經多久沒有品嘗到空氣的清香。
值得一提的是，
民宿經營的【炸金針花】還真好吃，一家四口 狼吞虎嚥。
與民宿老闆聊天，要看滿山遍野的金針山，花蓮的六十石山會比較好！
這幾年跑遍台灣各地，台灣三大金針山也有我的足跡，
包括花蓮六十石山、台東太麻里、花蓮赤科山，
最一望無際：「花蓮六十石山」
空氣最優：「台東太麻里」
最小巧玲瓏：花蓮赤科山
家人一致票選最喜歡的是：「花蓮六十石山」，
是三處裡最壯觀、一望無際，
路也最好走，可見到大大小小的遊覽車，
也因為車多，所以是我最不喜歡的地方，
我愛人少車少的地方，
我愛台東太麻里的清新空氣，好舒服，
記得坐在高海拔身處層層山峰的咖啡座吃著雙淇淋搭配炸鹹酥金針花，
感覺真棒！
而花蓮赤科山的汪家古厝，真讓人難忘，
一整桌的菜都有金針的巧思，
也喜歡金針花的冰棒，特別又好吃！
不過，與當地朋友聊過，金針山是非常不環保的，
為了種植金針，必須砍掉所有原生植物和樹木，
所以我應該不會再去了...........
看ㄌ很多網友的介紹，非常推薦蘇杭這一家，而我又很愛上海菜，告訴老公選日不如撞日囉！
但有點失望，因為不論價位量品質均不如就在我家附近ㄉ上海小館.......
以下是我的觀感囉！
為ㄌ要配合家人的口味所以點ㄌ以下幾道菜，但有些我並不想點，因為吃上海菜就是要點醃篤鮮等等的菜色，所以今天吃的菜色我覺ㄉ並不道地……
我最愛東坡肉：
這是我的必點菜色，不油不膩，軟嫩適中，而且不論瘦肉或五花肉燉ㄉ不會太爛也不會太硬，甜甜鹹鹹ㄉ，再以括包皮包上，真是好吃...很棒...唯一美中不足ㄉ就是比上海小館貴60元而且量少ㄌ快一半….
＊比較結果]蘇杭＞上海小館（乳腐肉）＞秀蘭小館＞紅豆食府＞上海極品軒
生菜蝦鬆：
這ㄍ不是道地上海菜，但家人愛吃，所以就點ㄌ，但真的不好吃， 我媽做的都比 它好吃…
好吃的程度可以參考我的昱帝嶺(基隆)那篇報導
＊比較結果]昱帝嶺(基隆)＞紅豆食府＞蘇杭
絲瓜小籠湯包：
這是網友強力推薦，但品嚐結果，平淡無味，湯汁被絲瓜收乾， 但絲瓜味道非常清淡，且湯包外皮有點硬，感覺不像是現點現做， 我覺得很失望……..
蔥油餅：
一直是我的最愛，而蘇杭的蔥油餅真是特別，外皮煎的脆脆ㄉ，裡面的麵皮軟軟香香的，很好吃..
清炒豆苗：
不錯！這道菜基本上若要炒的難吃是很難ㄉ吧…
無錫排骨：上海小館＞蘇杭＞紅豆食府＞上海極品軒
比較對象: 上海小館、上海極品軒、秀蘭小館、紅豆食府(sogo忠孝店)
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推薦食物: 東坡肉
推薦指數:
改進方向: 還要再去第2次研究一下...
價格: 比上海小館每道菜量少1/3, 且每道菜平均貴50元以上
服務:
乾淨度:
停車: 附近有停車格, 但難停到
地址: 北市中山南路 ; 濟南路口
備註: 一定要預約
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（左圖：花蟹粉絲保，右圖由上至下：夫妻肺片、饗油鱔魚、蝦仁炒蛋）
上海小館真的不貴又好吃
本來這家是我心目中永和的NO1
但自從上海小館移給徒弟炒菜後，蔡萬興已經變成我的新歡。
我最愛NO.1「花蟹粉絲保」
冬粉收乾螃蟹的精華及湯汁，
真的是一絕！
內行會點的「蔥烤鯽魚」
我的NO.2
第一次看到會覺得不就是一條魚嗎，
但吃過後，驚豔它的功夫有多深了。
「砂鍋白菜」 (220元)
以老母雞、金華火腿腿燉煮濃稠的湯頭,濃而不膩..
白菜及冬粉吸飽濃稠的湯頭..便宜又好吃..
沒喝完的湯頭再放進麵條或冬粉...又是一餐喔^^
「醃篤鮮」
道地的上海菜湯鍋，
吃上海菜沒有這道菜就等於白吃ㄌ，
燉煮濃稠的雞湯、精挑的金華火腿、所放的原料盡被湯汁收乾，
湯頭才是重點！
我發覺砂鍋白菜的湯頭應該也是以醃篤鮮的湯頭作底，
所以味道才能如此之棒，屬重口味。
「蝦子烏參」
不是蝦子和烏參喔 !
而是以蝦卵的醬去熬煮烏參,
工夫菜, 內行人才會點喔!
「響油鱔魚」
我也點過很多次炒的油亮的鱔魚,
軟嫩不失口感
上桌時服務人員會以一小油壺幫你淋油
在鱔魚上再佐上薑絲,
香氣十足吃起來又不油膩
「霸王鱉姬」
湯頭有夠棒
這道菜若沒事先預約是吃不到的，
依稀記得大夥ㄧ票人對著湯鍋乾瞪眼，
不知如何下手，因為看到有不敢吃的東西出現，
那就是「鱉」，後來好心的老板娘教導我們 如何下手，
她說「鱉」是養顏美容的聖品，盡是膠質，
湯頭應該也是以醃篤鮮作底，
「鱉」及全雞燉煮的軟嫩，精華盡放在湯頭中，
湯頭不用說ㄌ，「鱉」及全雞軟嫩的肉質，
這輩子若沒吃過會後悔的ㄋ！
不過另有一芋頭鴨肉的湯我就不愛了，
之後又吃了幾家上海菜,ex:極品軒、隆記、棻蘭小廚等等
還是最愛這家, ......在巷子裡的餐館還能生意那嚜好
幾乎都要預約才會有位子喔
臨時去通常都會撲空
所以我都打電話叫外賣
濃濃地湯頭,粉絲濃縮敖花蟹的湯頭
有時還會碰到沒打扮的名人喔
推薦食物: 花蟹粉絲保,砂鍋白菜,夫妻肺片,醃篤鮮,夫妻肺片,鯽魚,乳腐肉,辣子雞丁,椒鹽排骨
滷肉飯11家
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| 小王清湯瓜仔肉 | 天一香 | |
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| 黃魯肉飯 | 金峰 |
從小就被家人說是飯桶，
我很愛吃白米飯，
若加上滷到晶瑩剔透的滷肉、再加上一顆到味的滷蛋，
我可以連吃一個禮拜都不覺得膩，
我最喜歡把滷蛋弄的碎碎的，
和白飯、滷肉一起混搭，
家人看的直搖頭，
我就是很愛這一味。
金仙排骨飯。永春捷運站。台北市松山路松德路交叉口。
日期:2018.2.4
目前心中冠軍的滷肉飯，是位於台北市松山路的金仙排骨店。圖片是有含滷肉的控肉飯。
吃了快二十年，歷久不衰，味道還愈來愈好！
老闆也是僅經營此一家。
這幾年陸續吃過金峰滷肉飯、楊記排骨酥的滷肉飯、寧夏夜市、晴光市場黃滷肉飯、北投矮仔財等等，
真的都比不上這家金仙排骨店的滷肉飯。
金仙用冰糖魯成紅通通的顏色，又香又濃，
不會滷到爛，且保有形狀不油膩的滷肉，帶皮的豬後腿瘦肉，真的好好吃！
每次看到店門口那只大魯肉鍋，
都希望老闆魯肉飯的魯肉可以多給一點XD
再加點大顆的魯鹹鴨蛋，拌飯，
讓我每天吃一個月都可以呀！
小王清湯瓜仔肉。龍山寺捷運站。華西街觀光夜市。
日期：2016.10
某天突然很想吃好吃的魯肉飯，想到來這家試試，
色澤滷的很棒，吃起來較金仙苦一點點，甜味較少，
應該是中藥滷包比例比較重些，
但滷肉大致味道還不賴，
另滷白菜也好吃，
我還是會再來品香扒飯！
天一香滷肉飯。基隆廟口。
日期：2018.1
心目中第3名
每到基隆廟口，必定來這家朝聖，
滷肉和前二家味道完全不同，
有家的味道，所選的豬肉部位也不同，
瘦肉較多，燉的很軟爛，
加上滷蛋，滷油豆腐，筍絲，
非常下飯！
楊記排骨酥。西門捷運站。西門町。
日期：2018.10.12
排骨酥？沒錯！我覺得他們的魯肉飯比排骨酥更合我味，
位於公司附近，所以有機會就會常吃，
魯肉飯的味道和松山路的金仙很類似，
應該也有用冰糖去滷，所以滷汁色澤很棒，
該店的滷蛋也是鴨蛋，打碎加在魯肉飯上，
一級棒！
排骨酥湯對我而言，稍油。
富霸王豬腳魯肉飯。松江南京捷運站。
日期：2017.10
這家魯肉飯一直生意都很好，
永遠大排長龍，隨時都要排對，觀光客很多，魯肉味道不錯，但量少，令我驚艷的是豬腳節，上午沒吃到，當天也就吃不到了！我最愛他們的豬腳節和濃鮮的大骨蘿蔔湯。
金峰魯肉飯。中正紀念堂捷運站。南門市場旁。
日期：2016.10
這家魯肉飯一直生意都很好，
一直大排長龍，隨時經過都要等，都要排對，
我想觀光客也很多，
離我家最近的有名魯氣肉飯，
想打牙祭就會來排一下，
但味道對我來說普普。
黃滷肉飯。民權西路捷運站。台北市晴光商圈。
日期：2016.9
名聲非常響亮，生意也非常好，
吸引我來品嚐，
但吃過後，非常普通，
反而覺得肉羹湯比魯肉飯優，
有可能生意太好，觀光客也多，
魯肉飯的味道並沒有讓我覺得驚艷。
施家滷肉飯。永春捷運站。松山路。
小滷肉飯:35元(日期:2022.7.25)
滷肉飯我從15元吃到現在35元，第一代滷肉飯肥瘦恰如其分，
但2022年7月感覺滷肉味道作法變了，滷肉顏色比較深，
瘦肉由紅棕色變成有點黑色，
但沒有以前有層次濃郁感，而且有苦味。
店內另一招牌豬肝湯，從25元吃到現在60元，這裡的滷肉飯好吃又真的有滿滿的回憶。
以前的滷肉飯
日期:2022.7.25 滷肉飯
矮仔財滷肉飯。北投捷運站。北投市場二樓。
價格:35元
日期：2018.8.28
生意很好，每次都看到一堆人排隊，
下午來可能會撲空，我就沒吃到過。
富霸王豬腳滷肉飯。四平街商圈附近。
日期：2022.7.26
每次想吃豬腳，必選這家豬腳中段腳節，無人能比，
再搭配香濃的滷肉飯，油滋滋，
滷肉與豬腳香味一樣，白飯煮的軟度恰到好處，
整個搭配，很滿足！
紅昌吉滷肉飯。民權西路捷運站。昌吉路。
J伯極力推薦的滷肉飯，古早味口味，不過我比較喜歡他們的魯白菜。
魯肉飯，肥肉偏多，像黃魯肉飯的口味。
腿庫，清爽不油膩。
招牌的豬血湯。
價目表
北投漢奇肉羹的滷肉飯
價格:25元
日期:2018.9.15
漢奇肉羹的肉羹真的非常好吃，瘦肉圓滿而不柴，沒有油滋滋肥肉，一碗吃起來很過癮，但滷肉飯也是大多瘦肉少肥肉，我個人偏愛有肥瘦肉參半的滷肉飯，吃起來較香，飯較黏，我比較喜歡較有飯飯顆粒的米飯。
礁溪老爺自助餐
日期:2018.1.14
滷肉飯是我每次必吃，雖偏鹹，但不油膩又充滿肉香，搭配Q軟的白米飯，撐著飽肚還是要來一碗才過癮。
