焗烤墨魚海鮮燉飯(四人份)
食材:
洋蔥1顆，
蒜頭10顆，
小卷有墨囊10條，
蘑菇10個，
蘆筍10根，
紅色甜椒半顆，
黃色甜椒半顆，
焗烤用乳酪絲適量，
北海道乳酪條2條，
蝦12條，
培根2條，
一小塊奶油，
米ㄧ杯
海鮮高湯(鹽，柴魚，玉米，白蘿蔔，蝦，小卷)
作法:
1.洋蔥切細，蒜頭切碎，蘑菇切片，蘆筍甜椒，小卷切小丁
2. 小卷墨囊取出，刮出墨汁及墨囊集中備用
3.少油加鹽，胡椒，炒蒜頭，洋蔥，蘑菇，培根，炒至熟且香，加少許高湯，放入生米熬煮，不時加入高湯燉煮，米煮至五分熟後，加入墨汁，北海道乳酪條，ㄧ塊奶油，繼續燉煮至飯熟，呈出備用
4.另以蒜頭，鹽，胡椒，炒香甜椒，蘆筍，蝦，小卷
5.將燉煮好的飯加入4，上舖滿乳酪絲絲進烤箱烤20分鐘。
檢討:
1.乳酪絲可再多ㄧ點
2.這次味道太稀不夠濃郁，下次高湯要加鹽，海鮮濃ㄧ點，並可以青醬當底熬
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