Cecilia 西西莉亞

Bobby flay漢堡排

來源

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfect-burger-recipe-1957542.amp

材料：

牛絞肉 300公克/ mimced beef 300g

雞蛋 1顆/egg 1pcs

鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

黑胡椒粉 1/4茶匙/ black pepper powder 1/4tsp.

洋蔥末 30公克/ onion 30g

作法：

1. 牛絞肉先加鹽，摔打出有黏性。(口感會更有彈性不鬆散！)

2. 加入雞蛋、黑胡椒粉抓勻，再加入洋蔥末拌勻即可。

2)絞肉+牛奶與吐司

材料：

拌好的肉餡 1份/filling

吐司 1片/sliced bread 1pcs

牛奶 70公克/milk 70g

作法：

1.將肉餡與吐司和牛奶混合拌勻。

2.鍋中加入1茶匙油，放入肉餡，利用鍋身將肉餡整形成圓餅狀。

3.開小火煎約5分鐘後翻面，

5 1/2 到 6 盎司的肉製作每個肉餅

拇指壓平油脂釋放

平底鍋煎

只翻轉一次

加水蒸汽覆蓋起司

只需將一個擠壓瓶裝滿水，在煎鍋中加入一點水以產生蒸汽，蓋住漢堡，結果將是一個多汁的漢堡，邊緣酥脆，上面覆蓋著粘糊糊的、完全融化的奶酪。

保持漢堡簡單

生菜、西紅柿、洋蔥和泡菜。 其他時候他喜歡厚切培根和煎雞蛋