costco好市多買的咖哩塊。
costco好市多買的雞腿肉。

【私藏食譜】好市多。好侍爪哇咖哩。雞肉雞胸肉雞腿肉咖哩☆【C

圖片版權所有，翻印必究。
 
 
🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
🍡實作日期：2021.6.14
🍡模式：雞肉模式（含加壓瀉壓約30分鐘）
              中途加料模式：馬鈴薯
🍡一人平均價格：45元/人。咖哩229元(6元/人)+雞肉439元(25元/片/人)＋蔬菜10元/人。
 
🍡食材:（4人份+1個便當）
1. 雞腿肉: 4片雞腿排，costco購買，約90元。切丁備用。
＊雞腿肉比雞胸肉好吃很多，雞胸肉質煮過會較柴。
2. 洋蔥: 1顆，切絲。約10元
3. 馬玲薯: 1顆，滾刀塊。約10元
4. 紅蘿蔔: 1顆，滾刀塊。約10元
5. 咖哩塊: 業務用4大塊，costco。約80元，切成數小塊備用。
6. 開水: 1200ml，食材+水量，一定要淹過所有食材，肉才會軟嫩。
＊ 水要加滾水，不能冷水，水冷肉熱不一，冷水會使肉質不易軟嫩且有腥味。
7. 白飯: 煮3杯。
8. 其他食材：可加或不加都可以。雪白菇或花椰菜或秋葵或小玉米，些許。約30元



🍡調味料：

1. 巧克力醬：少許。

 

🍡作法:（參考紙盒上作法即可完成）

1. 萬用鍋合鍋，鍋蓋選擇左側「烤雞模式」，開蓋將鍋中熱油後，將洋蔥炒至香味，依序加入雞肉續炒8分熟後，再加入紅蘿蔔續炒，鍋中加200ml開水拌炒。
2. 拿一個容器或塑膠袋將咖哩塊搗碎。或是將咖哩塊以熱水攪拌溶解勾勾狀，但水量要注意，這邊的水量須從後面作法的水量扣除。
3. 萬用鍋中加1000ml開水，緩慢加入搗碎的咖哩塊，分數次，每次放一點攪拌溶解至水裡再放下一塊。（注意:咖哩塊需在水中不斷攪拌，否則會黏在食材上）
4. 咖哩塊充分溶解後，將鍋中所有食材攪拌均勻。
5. 萬用鍋合蓋上鎖，選「雞肉」模式，再按「中途加料」模式，再按下「開始烹飪」鍵。
6. 「中途加料」模式嗶嗶聲起，加入馬鈴薯，合蓋上鎖，繼續烹飪。
7.  嗶嗶聲起，將萬用鍋開蓋，加入以川燙過的花椰菜、秋葵、玉米筍或雪白菇蔬菜，完成。
 

🍡心得：

 1. 用金小萬萬用鍋煮同樣成分的咖哩，比鑄鐵鍋、不銹鋼鋼鍋雞肉入味嫩香，濃郁好吃。
 2. 用金小萬萬用鍋煮咖哩，金小萬不需顧鍋，鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋要隨時查看，所以萬用鍋對職業婦女來說很方便。
 3. 在好市多購業務用的爪哇咖哩，比一般在量販店賣場買的咖哩塊更濃郁好吃。
 4. 晚上煮咖哩煮完後，有靜置至隔日中午食用，更好吃。
 5. 這次咖哩的秘密武器是好市多買的巧克力醬，淋上一圈更好吃。
 
 
🍡圖說：
依照包裝袋的作法，就很好吃。
 
【私藏食譜】好市多。好侍爪哇咖哩。雞肉雞胸肉雞腿肉咖哩☆【C
 
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帳單
 
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開始進行囉
 
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慢慢陸續每次放少量咖哩塊融勻
 
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咖哩攪拌均勻後，鍋蓋按下雞肉模式，再按下中途加料。
 
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中途加料放馬鈴薯
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另一鍋中川燙玉米筍等其他蔬菜。(也可以不加，視自己需求)
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