Cecilia 西西莉亞

2023.5.25

2023.6.25播種

2023.7.9

2023.7.21

離家10天，期間有請家人幫忙澆一次水，但是冒出2顆強壯的嫩芽。

2023.8.10

8/4-8/9離家6天，出發當日早上6點澆水後，期間5天都沒澆水，8/9晚上澆水，多長出1株，共有2株變成很強壯，所以水分不需太多。

2023.8.29
學了網路教學用蘋果皮加白醋泡三天為肥料養分，加入香草中，結果葉片變成枯軟、莖折半，
肥料真的不能亂加。

2023.8.18後陸續高溫、颱風，剩2株枯枝。

資料來源：農業知識入口網

照顧秘訣：半乾燥

芫荽Cilantro
別名：胡菜、香菜
香味：與華人的「香菜」味道相似。
利用部分：葉、花朵、種子。
採收：植株15cm，約頂部1/3，摘葉後留下7-8片葉子。開花前摘葉，開花後葉子變硬
烹飪：香菜替代品。
搭配食材：蝦。
功效：
1. 加速新陳代謝、汗腺、降血糖血脂
2. 消化系統：促進腸胃蠕動、消脹氣、刺激食慾。
3. 消除口臭、抗多種真菌、防氧化、排毒、天然防腐劑。
食療：健胃排毒茶。
分類：一年生草本。
日照：全日照
溫度：陰涼。
濕度：不能太乾也不能太濕。
剪枝：經常修剪，通風。
肥料：採摘葉子順便氮肥。肥料不能亂加，會折半。

鉀肥：根部強壯。【作法】海帶、紫菜，泡水變溶液。
磷肥：花、果實生長。【作法】碎骨、蛋殼、魚刺，泡水發酵變溶液。
氮肥：葉子生長。【作法】豆類、雜糧、發霉堅果，泡水變溶液。
鉀磷氮肥：淘米水。

病蟲害：蚜蟲、黃鳳蝶幼蟲。
花期：白色、淡紅色花。7-8月。
繁殖：播種。花凋謝後，在花苞中1個種子有2粒。

2023.5.25

2023.6.25播種

2023.7.3 一週沒發芽，趕緊拿到太陽下曬太陽，發現長出幼苗3株。

2023.7.6

2023.7.9

2023.7.21

離家10天，期間有請家人幫忙澆一次水，有幾株嫩芽枯死，但是有些長出羽狀葉片。

2023.8.10

8/4-8/9離家6天，出發當日早上6點澆水後，期間5天都沒澆水，8/9晚上澆水，總量少了1/2，剩下活著的也搖搖欲墜，所以水分需多點。

2023.8.18後陸續高溫、颱風，全沒了。

食作
芫荽烤蝦
芫荽肉醬:芫荽末、絞肉、大蒜、薑
芫荽涼拌豆腐
水果沙拉
越式鮮蝦春捲
印度咖哩：香菜子

2023.6.16

🤩🤩本家開箱🍎🍎

日期：2023.6.14
價格：249元/28入。
有效期限：2天。

可頌一大盒，沒吃完，直接放冷凍，
放冷凍切記要分開單獨放，否則拿出來外皮會黏一起不好分開。
這次用百慕達小烤箱可頌模式，並依照好市多包裝模式烤一下，
沒有想像中的酥酥脆脆，
單吃可頌麵包沒有想像中的好吃，

所以本家通常會在小可頌上放一片莫札瑞拉軟質起司，
一起進百慕達小烤箱烤，烤完後再放上一片富統的切片蜂蜜火腿，
全都在好市多買的，
這樣就好吃多了！
可以五分鐘就搞定一餐，
還會回購的商品。
 

食作
莫札瑞拉起司可頌

蜂蜜火腿莫札瑞拉起司可頌

燻鮭魚莫札瑞拉起司可頌

蜂蜜火腿蛋莫札瑞拉起司可頌

2023.6.17

松枝雞：蠻香的，雞肉有咬勁，偏柴
清炒蝦仁：中規中矩
酸菜白肉鍋：不夠酸
燒餅夾肉
糖醋肉：與一般糖醋肉做法不同，外皮是用地瓜粉裹粉，炸過後皮比較厚。
紅燒肥腸
蝦仁韭菜水餃：好吃，蝦仁鮮美多汁。
豆酥鱈魚
合菜戴帽
涼拌羊肚絲：偏辣，但是羊肚絲沒有很脆。
清炒芥藍菜
豆沙鍋餅：好吃不油膩，今天最好吃的一道，後來又加點棗泥鍋餅，但是沒有豆沙鍋餅好吃。
棗泥鍋餅

 

2023.6.15

小松菜回鍋肉
 

冷凍燒烤五花豬肉片，10片，切小長方形備用。
小松菜：切可入口的小段，而且莖、葉子部分，分開各別放備用。
蒜粒
蒜苗：1根
蠔油：1茶匙
醬油：龜甲萬薄鹽1茶匙

作法
熱油鍋，一點點油就好，放蒜末炒香。
放五花豬肉片，將豬油逼出來，
油在一側，豬肉片另一側，
油這邊放蠔油、醬油拌炒一下，香味出來。
放蒜苗拌炒，
將油、豬肉片全部拌炒均勻。

覺得此番買的韓式泡菜，本家很喜歡，
就以金小萬萬用鍋來試做泡菜小排骨，
參考食譜有放韓式辣醬，本家沒放，
一方面擔心過辣，另一方面在好市多買的韓式泡菜已經很夠味了，
而水量部分比食譜少很多，
僅淹蓋豬肉，這樣比較夠味，
萬用鍋不須顧火，豬小排香嫩夠味，
真的簡單、快速、又好吃！

參考資料：楊桃美食網

食材
1. 豬小排pork ribs：450g，約8根肉多豬小排，好市多購買，川燙去雜質洗淨備用。
2. 韓式泡菜KIMCHI：250g，本次品牌用宗家府泡菜，好市多購買。
3. 香油：1大匙1tbsp
4. 洋蔥：半顆，約200g，切絲備用。
5. 蒜苗：1根，切片備用。

醃料
大蒜末：25g
米酒 cooking rice wine：20g
糖sugar：1小匙1tsp

作法
1. 將豬小排放進醃料中，攪拌均勻。
2. 在上述中再繼續加入韓式泡菜，按摩豬肉並攪拌均勻，放冰箱冷藏醃漬至隔日。
3. 萬用鍋點「烤雞」模式熱鍋，加入香油，加入洋蔥炒香。
4. 第3項加入豬小排，把每一個豬小排肉多的那一邊朝下，煎到豬油出來，翻面。
5. 再加入水，水量淹滿到豬肉。
6. 萬用鍋開啟「豬肉模式」，嗶嗶聲後開蓋，加入蒜苗，翻炒一下。
7. 將豬肉、泡菜撈至盤中，上桌。

辻利抹茶冰棒、冰淇淋

價格：499元/一大盒，包含3小盒，每小盒有8隻，共24隻。平均22元/隻。(日期：2023.6.13)

雖然個頭尺寸蠻小的，但是很濃的抹茶香味，
不愧是日本百年京都製茶老店，
是至今在賣場吃過最好吃的抹茶冰淇淋，好吃！
和106抹茶專賣店的霜淇淋有得拼，但是便宜很多。
 

鍋具：飛利浦氣炸鍋、鑽石鍋平底深鍋

食材：(約4人份)
無骨排骨 pork ribs ：365公克，在好市多直接買現成Fried Pork冷凍蒜香無骨排骨肉，位置在直立式有門冷凍櫃區。
蒜末：5公克
洋蔥 onion ：半顆，切方型片狀備用。
紅甜椒 red bell pepper ：50公克，切片備用。
青椒、黃甜椒或紫甜椒 yellow pepper ：50公克，切片備用。
鳳梨片：30公克，切小片備用。

糖醋醬汁
白醋 white rice vinegar ：5大匙，這裡用萬家香的牌子，全聯購買。
番茄醬 ketchup ：5大匙，這裡用吃不完的麥當勞、好市多熟食區的小包裝。
糖 sugar ：5大匙，這裡用台糖白砂糖，全聯購買。

作法：
1. 將好市多購買的蒜香排骨酥一塊塊放入氣炸鍋中，整齊排好，表面噴油，180度10分鐘後，再將每一塊排骨酥翻面10分鐘，將較為生的那面朝上，總共20分鐘。
2. 熱鍋，倒入油，加入蒜末爆香，放入洋蔥片炒軟，再放入紅甜椒片、青椒片或黃甜椒炒勻炒香有點淺黃色。
3. 上述鍋中撒點1小匙鹽，再加入糖醋醬汁拌炒一下，將氣炸鍋中的炸排骨，全部放入平底鍋中拌炒。
4. 加入鳳梨片拌勻即可。

以下資料參考來源：楊桃文化

【材　料】
排骨 pork ribs 800公克
蒜末5公克
洋蔥片 onion 30公克
紅甜椒片 red bell pepper 30公克
青椒片或黃甜椒 yellow pepper 30公克
鳳梨片40公克
地瓜粉 （樹薯粉）tapioca starch 

醃料(以下放的順序)
鹽 slat 1/2小匙
白胡椒粉 ground white pepper 1/2小匙
太白粉 tapioca starch 或麵粉1小匙
米酒 cooking rice wine1小匙
蛋egg 1個

糖醋醬汁
白醋 white rice vinegar ：2大匙，這裡用萬家香的牌子，全聯購買。
番茄醬 ketchup ：2大匙，這裡用吃不完的麥當勞、好市多熟食區的小包裝。
糖 sugar ：2大匙，這裡用台糖白砂糖，全聯購買。


【做　法】
1.排骨洗淨加入所有醃料抓一抓按摩拌勻醃1小時。
2.每一塊小排以地瓜粉裹粉，一塊塊放入氣炸鍋中，整齊排好，表面噴油，180度20分鐘。
3. 熱鍋，倒入油，加入蒜末爆香，放入洋蔥片炒軟，再放入紅甜椒片、青椒片或黃甜椒炒勻。
4. 上述鍋中再加入糖醋醬汁拌炒一下，將氣炸鍋中的炸排骨，放入平底鍋中拌炒。
5. 加入鳳梨片拌勻即可。