涼拌竹筍
參考資料：阿基師
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🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
🍡實作日期：2021.7.6
🍡食材：綠竹筍1隻（約4人份）
🍡食材：
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1. 綠竹筍：1隻，costco購。 |
🍡做法：
1. 用深鍋放水大火煮滾，放入綠竹筍，水必須淹蓋竹筍，轉小火，鍋蓋蓋住悶煮鎖住竹筍甜味。
2. 1隻竹筍煮6分鐘，3隻煮18分鐘，以此類推。
3. 時間到後用鍋蓋繼續悶住至涼。
4. 若馬上吃的話，縱切竹筍，剝除筍殼，放入冰水中6分鐘，取出，將黃色有苦味部分切除丟棄，其餘白色部分切塊沾美乃滋即可食用。
5. 沒有馬上吃的話，剝除筍殼，放入冰箱冷藏，要吃時取出切塊即可。
🍡心得：
這個方法第一次就成功，甘甜好吃。
圖說
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