烤肉後剩下的大香菇，
運用至家人的早午餐上，
構思起司紅椒蒜味香菇。
食材：
切碎的紅甜椒、安佳有鹽牛油、大蒜泥、大朵香菇、芝司樂起司片。
做法：
1. 看了阿基師的教法，靈機一動想了這一道。
2. 先將香菇正面咖啡色那面各劃三刀，以便於出水，放進烤箱。
3. 因香菇烤後會出水，放上奶油會油水分離，
所以需先以烤箱將香菇烤到出水，香菇烤到乾，我用家用小烤箱烤了約15分鐘。
4.香菇烤過會縮水變小，將烤乾的香菇，香菇白色那面抹上蒜泥及牛油，再放上切碎的紅甜椒。
5. 在每朵香菇甜椒上放上撕碎的起司片，再放進烤箱，烤到起司融化有焗烤的感覺即可。
6. 完成了，家人都說好吃喔！而且又可將剩餘的食材盡快使用，一舉數得！
小叮嚀：菇類如何去怪味
家人不太喜歡新鮮菇類天生奇怪的味道，經多次研究後，若要除去，可先煮水，水滾後，將香菇下鍋川燙至水滾，再煮至約半分鐘撈起，續以冷水沖洗一次，怪味就可去除。
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