Cecilia 西西莉亞

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costco好市多。豬肉。豬絞肉

二種包裝如下

 

真空包裝

 

一般包裝

 

 

🤩🤩本家絞肉開箱🍎🍎

🍡購買日期：2023.9.9

🍡購買地：costco好市多

🍡購買位置：豬肉區開放冷藏櫃

🍡購買價格：515元 / 2.4KG。
🍡心得：此次購買，包裝更好，真空包裝，不是一大包，而是分成6小包，乾淨又衛生，回家不需要花時間再分裝了，每次炒菜拿出一包退冰即可。

 

🤩🤩本家絞肉開箱🍎🍎

🍡購買日期：2022.9.14

🍡購買地：costco好市多

🍡購買位置：豬肉區冷藏櫃

🍡購買價格：555元 / 2.5KG。

2021年6月到2022年9月，一年多漲了快200元。這次分成以下：

1. 漢堡排150公克4份，共600公克
2. 義大利肉醬200公克
3. 豆乾炸醬300公克
4. 蒼蠅頭200公克
5. 瓜仔肉餅300公克
6. 蔬菜乾式豬肉咖哩300公克

7. ANN 肉丸，30公克/個，20天20個，共600公克。

 

🤩🤩本家絞肉開箱🍎🍎

🍡購買日期：2021.6.19

🍡購買地：costco好市多

🍡購買位置：豬肉區冷藏櫃

🍡購買價格：369元 / 2.5KG。
🍡平均價格：總共可分成12包。共可12次餐食，約30元/包，同份量超市約70元/包。

 

本家很愛吃豬肉，舉凡漢堡肉、義大利肉醬、泰式打拋豬肉、蒸瓜子肉、馬鈴薯炒肉等等，

 

一般包裝價格

 

 

真空包裝價格

 

 

 

開封後

 

 

左邊比較淺色的是豬絞肉、右邊是牛肉

 

放入塑膠袋中冷凍囉（原本會環保，都是放入保鮮盒冷凍，但打包搬家，保鮮盒都打包了）

 

 

2021年10月將買回來的豬肉馬上分裝，將2.5公斤（生絞肉）分裝，常備菜前置作業：

1. 漢堡排150公克4份，共600公克
2. 義大利肉醬200公克
3. 剝皮辣椒瓜仔肉醬300公克
4. 泰式打拋豬200公克
5. ANN 肉丸，25公克/個，24天，每天2餐，共48個，共1200公克。

 

 

 

 

 

 

 

帳單明細

 

 

 

 

🍡食作：

１．波隆那義大利肉醬

 

2. 太陽蛋培根豬肉蘿蔓沙拉

 

 

 

紅醬炒甜椒漢堡排

 

 

咖哩豬肉炒泡麵

 

 

 

 

番茄肉醬
2023.6.4

 

 

 

 

 

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🤩🤩本家零食開箱🍎🍎

🍡購買日期：2021.6.19

🍡購買地：costco好市多

🍡購買位置：零食餅乾區

🍡購買價格：379元 / 800g。
🍡保存期間：約半年。

🍡心得：買來一週，一家四口就整罐吃完，好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開封後

 

 

 

 

由左至右：杏仁、蜂蜜芥末大豆脆片、玉米粒、蝴蝶餅、腰果、鷹嘴豆。

 

 

 

 

 

 

 

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波隆那義大利肉醬

costco好市多買的豬絞肉。
costco好市多買的牛肉。

 

圖文版權所有，翻印必究。

 

 

🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎

🍡實作日期：2021.6.20

🍡模式：烤雞模式：炒食材，約30分鐘。
              牛肉模式：燉煮2次，約2小時。
🍡一人平均價格：50元/人。

🍡秘訣：紅葡萄酒醋。

🍡食材:（10人份的義大利肉醬，加麵後能吃飽的份量）

1. 牛絞肉: 300g，costco購買。     ＊牛絞肉讓整體肉醬較滑潤。 2. 豬絞肉: 1kg，costco購買    ＊豬絞肉讓整體肉醬較濃郁。 3. 豬五花肉或培根：200g，家樂福購買。 4. 洋蔥：2顆，切小丁。約10元 5. 大蒜：2顆，切小丁。約5元 6. 紅蘿蔔: 1小顆，切小丁。約10元 7. 芹菜根莖：4根，切小丁。 8.  蕃茄糊或無鹽紅醬: 2罐，約400g/1罐，家樂福購買。 9. 紅酒：300cc 10. 雞高湯：水量要蓋過所有食材，約到萬用鍋刻度10。

🍡調味料：

1. 白胡椒粉：少許 2. 黑胡椒粉：少許 3. 糖：1大匙 4. 鹽：少許 5. 無鹽奶油：100g 6. 鮮奶油或牛奶：100g，這次使用總統牌。 7. 月桂葉：4片，小磨坊牌。 8. 義大利香料：少許，小磨坊牌。 9. 紅葡萄酒錯：少許

 

🍡作法:

1. 萬用鍋合鍋，鍋蓋選擇左側「烤雞模式」，開蓋將鍋中熱油後，下蒜末、洋蔥炒至香味，依序加入已氣炸培根或豬五花肉小丁，紅蘿蔔、續炒。

2. 加入牛絞肉、豬絞肉拌炒到半熟，每次放一點絞肉拌炒，不要一次放太多，會結塊不好炒。

3. 依序倒入紅酒、紅葡萄酒醋拌炒，略炒到酒精揮發，加入蕃茄糊拌炒均勻，再加入無鹽奶油塊、鮮奶油、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、鹽、月桂葉、義大利香料粉。
4. 萬用鍋中加高湯至刻度10。（注意:所有食材需已經完全攪拌均勻分散沒結塊，否則會絞肉會結塊）

5. 萬用鍋合蓋上鎖，選「牛肉/羊肉」模式，再按下「開始烹飪」鍵。

6. 「中途加料」模式嗶嗶聲起，加入馬鈴薯，合蓋上鎖，繼續烹飪。
7.  嗶嗶聲起，再選「牛肉/羊肉」模式，再按下「開始烹飪」鍵，完成。

 

🍡心得：

 1. 用金小萬萬用鍋煮肉醬，濃郁好吃。

 2. 用金小萬萬用鍋燉肉，金小萬不需顧鍋，鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋要隨時查看，所以萬用鍋對職業婦女來說很方便。
 3. 晚上燉肉完後，有靜置至隔日中午食用，更入味好吃。
 4. 這次肉醬的秘密武器是超市買的紅葡萄酒醋，內斂點微微酸更好吃。

 5.  把燉煮的肉醬分裝冷凍，抹在土司上做肉醬披薩、燉飯、義大利麵、焗烤都很方便。

 

 

🍡圖說：

 

氣炸或把培根、豬五花肉丁炸乾，有香味。

或不用氣炸，將培根、豬五花肉丁一開始在萬用鍋中煎出油後，將油倒掉也可以。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

培根炸出一堆油，有化學物質不健康，倒掉，若是用新鮮豬五花肉的豬油就可以留著。

 

食材

 

豬絞肉、牛絞肉

 

 

氣炸好的培根

 

 

 

番茄塊罐頭品牌

 

 

 

 

開始進行囉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

波隆那肉醬義大利麵

 

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培根炒馬鈴薯塊

圖片版權所有，翻印必究。

 

 

 

🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎

🍡實作日期：2021.6.26

🍡食材：（約2人份）

1. 馬鈴薯：1顆，滾刀塊切小塊備用。 2. 洋蔥：半顆，切小丁備用。 3. 培根或五花肉：培根2條。全聯購買。 4. 豬絞肉：手掌量，costco購買。 5. 蒜頭：5瓣，切碎末備用，costco購買。

🍡調味料：（每人口味不同，以下調味依自己需求）

1.  香蒜粉：小磨坊牌。 2.  白胡椒粉：小磨坊牌。 3.  黑胡椒粉：小磨坊牌。 4.  迷迭香粉或香料粉：小磨坊牌。 5.  鹽 6.  紅椒粉或花椒粉：小磨坊牌。

🍡做法：

1. 切塊的馬鈴薯，平均噴油再每面平均撒上香蒜粒、紅椒粉或花椒粉後，先以氣炸鍋氣炸約半熟。

2. 熱平底鍋放培根、五花肉絞肉，炒至豬油出現，再放蒜末炒香，再放洋蔥末混合拌炒。

3. 鍋邊再放點油，油熱後，繼續放入氣炸半熟的馬鈴薯塊，拌炒。

4. 鍋中撒上黑、白胡椒粉、迷迭香粉或香料粉，撒上一點鹽就完成。

 

🍡心得：

本家很愛吃NY.Bagel的馬鈴薯塊，就在家自己研究一下。

 

 

市售培根切小丁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎

🍄實作日期：2021.6.25

🍄品牌：costco好菇道，鴻禧菇、雪白菇
🍄秘訣：範圍內均勻噴油，更酥脆。

🍄防噴油蓋：沒放

🍄第1次氣炸：180度/8分鐘（1包好菇道）

🍄第2次氣炸：翻面200度/2分鐘(完成)

 

 

 

圖片版權所有，翻印必究。

 

🍄作法：

    1.  將2包好菇道的香菇底盤雜七雜八切除。

    2.  菇菇每朵朵朵用手撕開，平均放在淺盤內。

    3.  平均灑鹽，1包雪白菇撒鹽罐內的湯匙1小匙，2包撒2匙。

    4.  用手按摩每根香菇，直到出一點點水，續放15分鐘不用理它。

    5.  用紙巾把香菇的水份擦乾。(注意＊這點非常重要，影響氣炸完成後香菇是否朵朵年再一起，還是獨立一根根)

    6.  平均撒上低筋麵粉，按摩每根香菇。

    7.  放入氣炸鍋氣炸，第1次氣炸180度/15分鐘（2包好菇道），第2次氣炸翻面200度/5分鐘(完成)，中途每隔5分鐘按暫停，平均翻攪一下。

 

🍄心得：

     酥酥脆脆又微微鹹好吃，氣炸後去除香菇的臭腥味。

 

🍄圖說：

 

 

 

撒鹽後出水

 

 

 

將香菇的水份擦乾

 

 

 

撒低筋麵粉

 

 

 

 

 

氣炸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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圖片版權自有，翻印必究。

 

 

🤩🤩本家開箱🍎🍎

🍡購買日期：2021.6.19

🍡購買地：costco好市多

🍡購買位置：開放式直立區冷藏櫃

🍡購買價格：399元 / 500g。
🍡平均價格：目測覺得一家四口做沙拉、義大利麵至少可以使用50次吧。
🍡保存期限：冷藏，至少2個月（自購買日起～包裝上有效期限）

🍡心得：

 因為本家很愛吃沙拉，加上這品牌起司粉，更好吃更有層次感。

 

 

 

 

 

夾鏈袋，收納很方便

 

質地蠻細的

 

灑在生菜上的模樣

 

 

 

帳單明細

 

 

 

🍡食作：

１．蝦仁彩虹沙拉

 

 

2021.10.2 蘑菇蝦義大利麵

 

2. 蒜片九層塔義大利麵

 

 

3. 波隆那肉醬義大利麵

 

 

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