costco好市多。肉骨茶排骨湯☆萬用鍋一鍋到底。金小萬。
costco好市多買的豬小排、豬肋排、豬腹排。
🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
🍡實作日期：2021.6.5
🍡模式：煲湯模式（含加壓瀉壓約40分鐘）
🍡保溫：加醬油後保溫10分鐘(完成)
🍡一家四口四人份平均價格：豬腹排約180元＋蒜頭30元＋愛麗施肉骨茶湯料包１包120元＝330元，85元/人
🍡一家四口四人份平均價格：豬腹排約180元＋蒜頭30元＋愛麗施肉骨茶湯料包１包120元＝330元，85元/人
🍡食材：（約4人份）
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1. 豬腹排：約700g，costco購買。熱水川燙去雜質後備用。
2. 蒜頭：12顆，洗淨備用。(下次可再多放10顆會再辣點) 3. 水：1800ml，食材+水量，一定要淹過所有食材，豬肉才會軟嫩。
＊ 水要加滾水，不能冷水，水冷熱不一，會使肉質不易軟嫩且有腥味。 |
🍡調味料：
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1. 醬油：1大匙，這次用瑞春原味醬油。
2. 愛麗施肉骨茶湯料包：１包（新加坡美珍香肉乾店購買120元/包＋）
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🍡做法：
1. 鍋中加入豬小排、蒜頭、水1800ml，合蓋上鎖，選「煲湯」模式，再按「開始烹飪」。
2. 嗶嗶聲起，加入醬油，不需鹽巴，試喝調味，肉骨茶湯完成。
🍡心得：
1. 用金小萬萬用鍋煮肉骨茶湯，豬小排骨肉分離嫩香，濃郁好喝。
2. 用金小萬萬用鍋煲湯，金小萬不需顧鍋，鑄鐵鍋要隨時查看，所以萬用鍋對職業婦女來說很方便。
3. J伯比較喜歡黃亞細的蒜頭辣味。
4. 若喜歡蒜頭味辣點，食材的蒜頭加上10顆以上，若不喜歡這麼辣，或小孩要吃，就依照包裝袋的食材份量就很好吃。
4. 若喜歡蒜頭味辣點，食材的蒜頭加上10顆以上，若不喜歡這麼辣，或小孩要吃，就依照包裝袋的食材份量就很好吃。
5. 平均花費350元，就可讓全家吃到很多肉、喝到好湯，黃亞細或松發，一家四口每人喝一碗湯，要吃飽至少要花1000元以上。
6. 下次蒜頭共加上25顆、湯頭濃白可能，先將豬骨油鍋炒再熬湯，加上牛奶、薏仁、花椒粒白胡椒粒。
🍡差異：
這次用的美珍香肉乾店買的肉骨茶湯包，蒜頭辣味剛剛好，合我的胃口，松發、黃亞細的湯包蒜頭味比較辣。
松發、黃亞細的實體店面除了湯比較辛辣之外，湯頭濃白，這要再研究一下。
🍡圖說：
依照包裝袋的作法，就很好吃。
放入肉骨茶湯包
萬用鍋煲湯模式
嗶嗶聲後放入醬油
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