金小萬萬用鍋一鍋到底版、不銹鋼炒菜鍋版、Staub史大伯鑄鐵鍋版。
 
costco好市多買的咖哩塊、雞腿肉。
costco好市多買的蔬菜。

 

圖片版權所有,翻印必究。
 
 
costco好市多。House好侍爪哇咖哩。雞肉咖哩☆萬用鍋一鍋到底。金小萬。
 
🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
🍡實作日期:2021.6.14
🍡模式:雞肉模式(含加壓瀉壓約30分鐘)
              中途加料模式:馬鈴薯
🍡一人平均價格:45元/人。咖哩229元(6元/人)+雞肉439元(25元/片/人)+蔬菜10元/人。
 
🍡食材:(4人份+1個便當)
1. 雞腿肉: 4片雞腿排,costco購買,約90元。切丁備用。
*雞腿肉比雞胸肉好吃很多,雞胸肉質煮過會較柴。
2. 洋蔥: 1顆,切絲。約10元
3. 馬玲薯: 1顆,滾刀塊。約10元
4. 紅蘿蔔: 1顆,滾刀塊。約10元
5. 咖哩塊: 業務用4大塊,costco。約80元,切成數小塊備用。
6. 開水: 1200ml,食材+水量,一定要淹過所有食材,肉才會軟嫩。
* 水要加滾水,不能冷水,水冷肉熱不一,冷水會使肉質不易軟嫩且有腥味。
7. 白飯: 煮3杯。
8. 其他食材:可加或不加都可以。雪白菇或花椰菜或秋葵或小玉米,些許。約30元



🍡調味料:

1. 巧克力醬:少許。

 

🍡作法:(參考紙盒上作法即可完成)

1. 萬用鍋合鍋,鍋蓋選擇左側「烤雞模式」,開蓋將鍋中熱油後,將洋蔥炒至香味,依序加入雞肉續炒8分熟後,再加入紅蘿蔔續炒,鍋中加200ml開水拌炒。
2. 拿一個容器或塑膠袋將咖哩塊搗碎。
3. 萬用鍋中加1000ml開水,緩慢加入搗碎的咖哩塊,分數次,每次放一點攪拌溶解至水裡再放下一塊。(注意:咖哩塊需在水中不斷攪拌,否則會黏在食材上)
4. 咖哩塊充分溶解後,將鍋中所有食材攪拌均勻。
5. 萬用鍋合蓋上鎖,選「雞肉」模式,再按「中途加料」模式,再按下「開始烹飪」鍵。
6. 「中途加料」模式嗶嗶聲起,加入馬鈴薯,合蓋上鎖,繼續烹飪。
7.  嗶嗶聲起,將萬用鍋開蓋,加入以川燙過的花椰菜、秋葵、玉米筍或雪白菇蔬菜,完成。
 

🍡心得:

 1. 用金小萬萬用鍋煮同樣成分的咖哩,比鑄鐵鍋、不銹鋼鋼鍋雞肉入味嫩香,濃郁好吃。
 2. 用金小萬萬用鍋煮咖哩,金小萬不需顧鍋,鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋要隨時查看,所以萬用鍋對職業婦女來說很方便。
 3. 在好市多購業務用的爪哇咖哩,比一般在量販店賣場買的咖哩塊更濃郁好吃。
 4. 晚上煮咖哩煮完後,有靜置至隔日中午食用,更好吃。
 5. 這次咖哩的秘密武器是好市多買的巧克力醬,淋上一圈更好吃。
 
 
🍡圖說:
依照包裝袋的作法,就很好吃。
 
 
 
 
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帳單
 
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開始進行囉
 
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慢慢陸續每次放少量咖哩塊融勻
 
 
 
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咖哩攪拌均勻後,鍋蓋按下雞肉模式,再按下中途加料。
 
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中途加料放馬鈴薯
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另一鍋中川燙玉米筍等其他蔬菜。(也可以不加,視自己需求)
 
 
 
 
實作日期:2018.10.15/牛頭牌不銹鋼炒菜鍋版
實作日期:2018.10.21/Staub史大伯鑄鐵鍋版
 
食材:(4人份+1個便當)
價格:約230元。
洋蔥,1顆,切絲。約10元
馬玲薯,1顆,滾刀塊。約10元
紅蘿蔔,1顆,滾刀塊。約10元
雞腿丁,3片雞腿排,costco。約90元
花椰菜或秋葵或小玉米,些許。約30元
咖哩塊,業務用4大塊,costco。約80元
開水,1200ml 。
白飯,煮3杯。
 
作法:(參考紙盒上作法即可完成)
1. 炒鍋熱油洋蔥炒香,依序加入雞腿塊續炒8分熟後,再加入紅蘿蔔續炒。
2. 加入1000ml開水,水滾加入花椰菜或秋葵或小玉米、馬玲薯,續煮至蔬菜熟後,將花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔這些蔬菜先撈起備用,以避免煮太爛。
3. 再加入200ml開水,滾後加入咖哩塊,4大塊分2次,每次2塊攪拌溶解至水裡。(注意:咖哩塊需不斷攪拌,否則火沒關且靜置會黏鍋)
4. 咖哩塊完全溶解後,將所有蔬菜放入即完成。
 
 
 
 
牛頭牌不銹鋼炒菜鍋版
 
 
 
 
Staub史大伯鑄鐵鍋版
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
西西莉亞碎碎唸:
1. 鑄鐵鍋版的咖哩,煮完有靜置6小時,不銹鋼版的咖哩煮完馬上食用,所以鑄鐵鍋版雞肉比較入味。
2. 家人一致覺得鑄鐵鍋版比不銹鋼剛版的咖哩好吃,老饕說咖哩要隔夜更好吃!
3. 下次來試試加上花生醬或巧克力。
 
 
 
 
 
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