資料來源：400道電鍋聖經/楊桃文化
試做日期：2017.7.2
無刺虱目魚肚，1片
蔥花絲，10公克
薑絲，10公克
蒜末，10公克
辣椒絲，1根，(怕辣的話，事先泡水一晚，並將辣椒籽去除再切絲）
調味料：
豆鼓，25公克，需先洗淨瀝乾，(這次用這個牌子，在賣菜店買的）。
蠔油，2小匙（這次用李錦記）
醬油，1大匙（這次用黑豆桑）
紹興酒，1小匙（因臨時無米酒，用紹興酒也不錯）
二砂糖，1小匙
冷開水，2大匙
鹽，1小匙
作法：
1. 虱目魚肚先用熱開水燙過去腥。
2. 將豆鼓、薑絲、蒜末、辣椒絲，所有調味料，一起拌勻，淋在虱母魚上。
3. 電鍋外鍋加入1杯水，將虱目魚蒸至大同電鍋跳起，再灑上蔥絲，再悶10秒即可。
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