資料來源：農業知識入口網
照顧秘訣：半乾燥
芫荽Cilantro
別名：胡菜、香菜
香味：與華人的「香菜」味道相似。
利用部分：葉、花朵、種子。
採收：植株15cm，約頂部1/3，摘葉後留下7-8片葉子。開花前摘葉，開花後葉子變硬
烹飪：香菜替代品。
搭配食材：蝦。
功效：
1. 加速新陳代謝、汗腺、降血糖血脂
2. 消化系統：促進腸胃蠕動、消脹氣、刺激食慾。
3. 消除口臭、抗多種真菌、防氧化、排毒、天然防腐劑。
食療：健胃排毒茶。
分類：一年生草本。
日照：全日照
溫度：陰涼。
濕度：不能太乾也不能太濕。
剪枝：經常修剪，通風。
肥料：採摘葉子順便氮肥。肥料不能亂加，會折半。
鉀肥：根部強壯。【作法】海帶、紫菜，泡水變溶液。
磷肥：花、果實生長。【作法】碎骨、蛋殼、魚刺，泡水發酵變溶液。
氮肥：葉子生長。【作法】豆類、雜糧、發霉堅果，泡水變溶液。
鉀磷氮肥：淘米水。
病蟲害：蚜蟲、黃鳳蝶幼蟲。
花期：白色、淡紅色花。7-8月。
繁殖：播種。花凋謝後，在花苞中1個種子有2粒。
2023.5.25
2023.6.25播種
2023.7.3 一週沒發芽，趕緊拿到太陽下曬太陽，發現長出幼苗3株。
2023.7.6
2023.7.9
2023.7.21
離家10天，期間有請家人幫忙澆一次水，有幾株嫩芽枯死，但是有些長出羽狀葉片。
2023.8.10
8/4-8/9離家6天，出發當日早上6點澆水後，期間5天都沒澆水，8/9晚上澆水，總量少了1/2，剩下活著的也搖搖欲墜，所以水分需多點。
2023.8.18後陸續高溫、颱風，全沒了。
食作
芫荽烤蝦
芫荽肉醬:芫荽末、絞肉、大蒜、薑
芫荽涼拌豆腐
水果沙拉
越式鮮蝦春捲
印度咖哩：香菜子
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