Cecilia 西西莉亞

卡式爐鐵板燒菜單

手沖咖啡組
好市多凱薩沙拉盒*1
土司半條

1. 烤肉組

海鹽骰子牛，牛肋條切成骰子牛*2條
蔥爆薄牛五花，牛五花*8
蒜片雞腿排，雞腿排拍打薄片*1
孜然鹹豬肉、蒜苗鹹豬肉，五花肉鹽孜然粉黑胡椒烤20分鐘。
客家小炒
青椒豆乾肉絲

帶葉玉米筍+胡椒鹽。8個
洋蔥片。1個切片
四季豆撒柴魚片

大蛤蜊絲瓜湯鋁箔盒
草蝦。烤肉20隻。煮湯4個。
鯖魚一夜干。1片。家樂福
奶油干貝
柳葉魚、軟絲透抽

熱湯：吃不完食材運用到熱湯湯品
蝦、透抽、番茄、金針菇、蘆筍、蔥段、玉米筍、味增、柴魚

烤棉花糖餅乾
爆米花

2. 壽喜燒組

3.薑母鴨外帶

木炭菜單

串食材，中間要空隙，熟比較快
先烤油脂多的食材。炭火弄旺後再烤油脂少的。
柳葉魚放大火中間一分鐘後翻面
蝦腳排排站互靠朝火，蝦腳烤紅再烤其他面，蝦呈C狀，最後烤蝦頭。
蛤蜊，只烤一邊不要翻面
帶葉玉米筍。頭尾切除。外皮葉每面烤焦、夾筍尖有水就熟

2021.9 拉拉山木炭烤肉四人份

手沖咖啡組
好市多凱薩沙拉盒*1
土司半條

無鹽奶油、鹽、胡椒粉

牛肋條*2條，切成骰子牛
薄牛五花包6個蔥段。2個/串。4串。
雞腿肉蔥段海鹽。2個/串。4串。
味噌雞肉。2個/串。4串。
薄豬五花包6個蔥段。2個/串。4串。
豬五花包金針菇或蘆筍。2個/串。4串。
五花肉鹽孜然粉黑胡椒烤20分鐘。鹹豬肉
培根包番茄上烤起司片。2個/串。4串。

帶葉玉米筍+胡椒鹽。8個
洋蔥片。1個切片

草蝦。烤肉20隻。煮湯4個。
鯖魚一夜干。1片。家樂福

熱湯：吃不完食材運用到熱湯湯品
蝦、雞肉、番茄、金針菇、蔥段、玉米筍

紅豆年糕

2021.10 國慶日木炭烤肉家人聚餐，好吃特別食材

雞軟骨

水針魚一夜干
甜、香，無腥味

牛腹
 

泰國蝦

事先要先剪背、去腸剪腳處理，烤前灑鹽。

豬肋排

鮭魚下巴

蔥脆腸

年糕