牛肉麵
作法
1,少油炒蒜頭小10顆。洋蔥2.5顆，紅蘿蔔1大根滾刀塊，馬玲薯2小顆滾刀塊，蕃茄1顆，蘋果1顆，加少鹽
2,將帶筋牛腩，牛骨過滾水去腥
3,奶油ㄧ小塊，加第1點炒帶筋牛腩1.5斤，加鹽
4,上述全部炒完放一鍋入味至少3小時
5,ㄧ鍋滾水放入上述全部，水蓋超過上述，再加薑10片，鹽，紅酒ㄧ米杯
6,蓋上鍋蓋熬煮3小時，不定時翻動
7.不用放八角，
檢討
油可再少，因太甜，故紅蘿蔔，蘋果可視情況減量，若要再清淡可不需放紅酒以免太濃。
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