Cecilia 西西莉亞

2023.12

Tapas 
類似台灣的黑白切，台灣的有紅燒肉、甜不辣、各種豬肉、蚵仔、魚皮等等，西班牙當地用西班牙盛產的食材，包含橄欖、有炸的、烤的、生的各種烹調方式，有的是像宜蘭小吃一串心的做法，有的是整盤炸物附上沾醬，通常是小酒館裡都有，馬德里的小酒館，在14世紀在主廣場和維拉廣場之間就有50多家的酒館，在之後的兩百多年間數量更是增加到800多家，然而在19世紀初期時酒館逐漸轉型為較為典雅，至今存留下的酒館僅餘百家。來這類受年輕人青睞的酒館最大的特色在於每家店的外觀與室內都上有非常漂亮的瓷磚，尤其是內部的瓷磚皆繪有具西班牙特色的圖案，既古典又時髦。Tapas最初作為喝酒時搭配的小食，而後來Tapas的種類越來越多種，繼而組合起來可以成為一頓完整的正餐，是到西班牙不可錯過的國民美食。

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