Cecilia 西西莉亞

在台南吃到好吃的蝦仁飯，
就想以萬用鍋試做，
加個半熟荷包蛋，
WOW~歐伊西

食材
1.  蝦仁：約20顆，好市多購買冷凍蝦仁，解凍洗淨備用。
2. 蒜頭：約10顆，。
3. 蠔油：1大匙1tbsp
4. 菇菇炊飯汁包：1包，好市多購買。
5. 青江菜：6束，洗淨切丁，菜葉、莖分開，備用。
6. 米酒：1大匙1tbsp
7. 白米：2杯，花蓮富麗米有機白米，好市多購買。
菇菇炊飯汁包裝背面說明1包飯汁包，搭配白米3杯＋2.5米杯水，但是上次有煮過一次味道偏淡，
所以本次用包飯汁1包，搭配白米2杯＋1.5米杯水

作法
1. 萬用鍋按「烤雞」模式熱鍋，加入油，稍微熱鍋後，加入蒜頭5顆炒香。
2. 再加入蠔油拌炒，加入蝦仁快炒，蝦仁5分熟後，鍋邊灑些米酒熗香去蝦仁腥味。
3. 再加入半份青江菜的白色莖部分，與蝦仁拌炒，再加入青江菜的葉菜綠色部分，與蝦仁拌炒至九分熟。
4. 將鍋內的蝦仁、青江菜撈出備用。
5. 萬用鍋「烤雞」模式停止，按「保溫/取消」模式。
6. 萬用鍋鍋中加入菇菇炊飯汁包，再加入洗好的白米拌炒。
7. 萬用鍋中加入1米杯的水，水需剛好淹蓋鍋中的米。
8. 萬用鍋按「米飯」模式，啟動。
9. 萬用鍋嗶嗶聲後，開蓋，將鍋內白飯上下左右攪拌均勻。
10. 鍋中加入作法4的炒好食菜（蝦仁、菜），拌均勻。
11. 萬用鍋合蓋，保溫5分鐘，上桌。

有另外再加一些煮熟的毛豆添色，還有另外再加上炒的青菜（顏色比較好看，但也可不用）