costco買的培根。
costco買的乳酪粉。
costco買的乳酪粉。
參考資料：Antonio Carluccio/ Jaime oliver
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🤩🤩最適合本家食譜🍎🍎
🥘實作日期：2021.7.24
🥘品牌：
🥘秘訣：
🥘秘訣：
🥘食材：（1人份）
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1.
醃過的豬頰肉，肥肉多， 去皮，切丁，切0.5公分小塊 40g。培根瘦肉太少 10g。約半個小碗的乳酪粉。羊奶乳酪（比較鹹） 2個全蛋＋1個蛋黃。有機生雞蛋 100g。義大利麵。水加點鹽，轉一下丟進水裡煮，防沾粘。 黑胡椒粒 大蒜 雞高湯20g |
🥘作法：
熱鍋，逼豬肉油脂肪
大蒜壓碎丟進鍋
黑胡椒粒石臼磨碎，細濾網過篩黑胡椒粒，很重要
生蛋＋20g起司粉＋一把黑胡椒粉，攪拌
培根煎到脆後，大蒜拿起丟棄
鍋中加入煮好的義大麵，一些煮麵水，水＋油脂＋培根，乳化，會成為潤滑醬汁
關火、離火後將鍋中的麵，加入生蛋黃汁醬汁
先加一堆現磨胡椒粉，再加一些乳酪起司粉。
🥘心得：
1. 一般義大利麵條、天使細麵都有做過，發覺一般義大利麵條比較好吃。
🥘圖說：
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