costco好市多。豬小排迷你蘿蔔蛤蠣湯。
2021.5.8
豬肋骨300g，一盒，家樂福超市，泡熱水去雜質備用。
豬小排300g，一盒，家樂福超市，泡熱水去雜質備用。
迷你蘿蔔，6隻，好市多costco購，洗淨去表皮備用。
蛤蠣1盒，約20顆，家樂福超市，洗淨泡鹽水吐沙備用。
干貝乾貨6顆、昆布1條、綠蔥6支、老薑6片、水2500ml
金小萬，煲湯模式，約40分鐘。
嗶嗶聲後插頭別拔掉，續放入蛤蠣蓋鍋，保溫10分鐘，開鍋蓋，加鹽、白胡椒粉，完成。
豬肋骨、豬小排、迷你蘿蔔，口感吃起來很像地瓜，燉的軟嫩，
蛤蠣鮮美，湯好喝，不會太油，下次再想想如何去1/2油脂。
秘訣：蛤蠣很容易熟，煮太久肉質會乾掉，不能一開始就下鍋。
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