Cecilia 西西莉亞

2022.9.27

聽家人說，以前馮記上海小館搬到保安路的膳緣江浙料理，
找了一天特地嚐嚐，味道比以前的上海小館差很多，
上海小館吃了30年吧，從小吃到大，
目前價錢也與最後一次吃上海小館的價格一樣貴，
可以體會目前物價飛漲，雖是平日晚上用餐，
但味道不能差太多啊，
來吃時沒看到以前的大廚，
外場有看到二位是以前上海小館的員工沒錯，
以前上海小館，老闆炒的是比其他人炒的好吃很多，
雖然後來他沒炒菜一直招呼外場，變成大廚炒菜，
但也不會差距太大，但今來，讓我很失望。

炒芥藍菜好吃，
醃篤鮮的豆皮，風乾乾硬，入湯還是有點吞不下去，也少了一味，不知是尖筍、湯頭、金華火腿哪裡換料。
螃蟹粉絲煲，冬粉有吸飽蟹的高湯，但沒有蟹黃。
草魚豆腐煲，味道有像，但是偏淡，草魚沒有很入味，有點水。
蝦仁烘蛋，以前上海小館應該沒有這道菜，是蝦仁炒蛋，我一直很愛老闆炒的蝦仁炒蛋，太好吃，
但這裡改成烘蛋，味道不足。
夫妻肺片，涼拌菜，有紅油辣味，樣子有像，但該有的味道也沒有入味。
橙汁排骨，以前沒點過，橙汁調味很怪，不鹹也不甜但有點酸，肉是好吃的。