Cecilia 西西莉亞

1.奶油乳酪(cream cheese）250g，放到常溫，攪拌成泥狀。

2.再加入細白砂糖50g拌勻。

3.準備雞蛋2顆，先放一顆下去，攪拌均勻，再放第二顆，攪拌均勻。

4.再加入已過篩好的低筋麵粉25g，分批慢慢攪拌均勻。

5.動物性鮮奶油150g，在常溫下放約半小時後加入攪拌均勻。

6.將烘焙紙舖在烤模內，麵糊倒入，將麵糊拿高再鬆手落下，重複三次，消除麵糊內氣泡。

7.氣炸鍋預熱200/10。

8.再200度/25分鐘，先不要急著取出，讓蛋糕放在鍋中，將中心點附近的糕體熟成，（可用竹籤試試有沒有麵糊黏在竹籤上），完成。