Johnny很愛吃牛腩，上次做過歐式的紅酒牛腩飯，他說今天想吃外省杯杯川味的口味，
那就是要加辣豆瓣醬，咱來實驗看看！
週一至週五上班為外食族，已經吃了很多味精，
為了自己健康，自己做菜盡量就都不放味精、雞粉、濃縮塊等加工過的東西。
實驗一：岡山出產的新生豆瓣醬
- 食材(4人份300元)
- 牛腩200元，洗好切丁，(買時半筋半肉比較好吃，不要切太小，肉煮過會緊縮)
- 紅蘿蔔、馬玲薯、洋蔥、蘋果、蕃茄，各1個，切丁。50元
- 蔥3支、老薑6片、大蒜1大顆。20元
- 醬油0.5杯(這次用西螺瑞春醬油)
- 味霖1大匙(提味用，可加可不加)
- 辣豆瓣醬2大匙(這次用全聯買岡山出產的新生豆瓣醬)
- 番茄醬1大匙(提味用，可加可不加)
- 米酒0.5杯
- 滾水
量匙：
杯：就是大同電鍋的米杯。
大匙：在大創百貨買的39元不繡鋼量匙。
3. 做法：
- 煸香蔥、薑、蒜，續放洋蔥快炒。
- 再將紅蘿蔔、馬玲薯、洋蔥、蘋果、蕃茄丁放入鍋中拌炒。
- 放入主角牛腩拌炒至8分熟。
- 續加入辣豆瓣醬快炒。
- 牛肉炒熟後，加入滾水淹滿整鍋的食材。
- 大火煮滾後，再以小火開始燉煮2小時至軟嫩即可。
西西莉亞碎碎唸：
- 這次用牛頭牌不繡鋼炒菜鍋燉煮，較花時間，下次用鑄鐵鍋試試。
- 家人嫌200元的牛肉肉量太少，下次買300元肉量試試。
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