【私藏食譜】costco好市多。楓糖烤雞胸肉彩虹沙拉Ｍaple honey chicken rainbow salad☆【西西莉亞學名廚做菜】
嚐過GB鮮釀彩虹沙拉的靈感，改編成自家的彩虹沙拉。
上圖圖片源自ＧＢ鮮釀官網。
圖片版權自有
其實很想加入烤培根丁，但為了健康著想，改成五月當季盛產的濃郁酪梨。
食材:（4人份）不含調味料食材約220元。
酪梨1顆，切丁。costco購，打折後60元/顆。
黃甜椒1顆，切絲。15元/顆。
蘿蔓萵苣1顆，開水洗淨切丁備用。costco購，平均36元/顆。
水煮蛋3顆，切末備用。30元/顆，有機紅蛋。
白洋蔥0.5顆，切絲。10元/顆。
牛蕃茄1顆，切丁。20元/顆。
雞胸肉2片，costco購約25元/片。
雙面抹鹽、每片雙面平均灑上蒜頭粒、洋蔥絲、迷迭香粉、羅勒粉、香蒜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，再淋上楓糖按摩，前一晚就要做好，醃漬一個晚上入味。
以烤箱烤熟（這次用百慕達烤箱,有Juicy），切絲備用。
調味料:
迷迭香粉、羅勒粉、香蒜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，皆少許，小磨坊牌。
玫瑰鹽，少許。
新鮮檸檬汁，1顆。
堅果粉丁，習慣把剩一點的盒裝costco綜合堅果敲成粉狀，放入冰箱冷藏，隨時可以用。
帕瑪森起司粉，買超市現成粉末狀。
Extra橄欖油，好的橄欖油，沙拉味道會差很多。
楓糖，適量，多少甜度以自己喜歡來調配。
以無印良品的淺方砝瑯保鮮盒醃雞肉，隔天用百慕達烤箱空間恰恰好。
雞胸肉醃漬一晚後，用百慕達烤箱200度烤15分鐘，拿出翻面再烤15分鐘，肉質juicy，但我比較愛吃煎的。
以無印良品深方形砝瑯保鮮盒裝五顏六色蔬菜，擺起來感覺不錯！
西西莉亞碎碎唸：
我自己喜歡再加上陳年葡萄酒醋，更好吃。
原參考資料是加入blue cheese，但家人不敢吃，所以改成帕瑪森起司粉。
第三次實作日期:2021.5.23
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